Maiale tirato

ingredienti

• 1 cipolla media, affettata sottilmente
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di paprika
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 3 libbre di filetto di maiale, tagliato
• 6 cucchiai di aceto di sidro
• 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• qb fiocchi di peperone saltati
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di senape secca
• ½ cucchiaino di pepe di cayenna

Indicazioni

1. Metti la cipolla in una pentola a cottura lenta.
2. In una piccola ciotola, unire lo zucchero di canna, la paprika, il sale e il pepe, mescolando accuratamente.
3. Strofinare il composto sulla carne, ricoprendo in modo uniforme.
4. Metti il ​​maiale nella pentola a cottura lenta.
5. In una ciotola media, unire l'aceto, il brodo di pollo, la salsa Worcestershire, i fiocchi di peperone rosso, lo zucchero, la senape e il pepe di Caienna, mescolando accuratamente.
6. Aggiungi alla pentola a cottura lenta.
7. Copri e cuoci a fuoco basso per 8-10 ore.
8. Togli la carne.
9. Usando due forchette, sminuzzare grossolanamente la carne e le cipolle e scartare il grasso.

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