Condimento per insalata di zucca vinaigrette
Questo gustoso condimento è vegano, senza glutine, a basso contenuto di sodio e senza zuccheri aggiunti. La zucca agisce come un emulsionante naturale, impedendo alla vinaigrette di "rompersi" in modo da non finire col versare olio su tutta la tua insalata.
Ricetta per gentile concessione di Lauren Harris-Pincus, M.S., R.D.N., di NutritionStarringYOU.com.
ingredienti
- 1 cucchiaio. olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai. aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino e mezzo di senape di Digione
- 1 cucchiaino e mezzo di zucca (un po 'di più va bene)
- ½ spicchio d'aglio grande (o 1 piccolo), tritato finemente
- sale o pepe a piacere
Indicazioni
- Sbatti tutti gli ingredienti insieme e mettili in frigorifero per permettere ai sapori di svilupparsi.
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