Pollo Arrosto Con Harissa, Mandarino e Menta

ingredienti

• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di miele
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• 2 cucchiaini di harissa
• 1/2 cucchiaino di pimento
• 2 petti di pollo grandi con la pelle (o 4 petti più piccoli di circa 120 g ciascuno)
• 1 mandarino, tagliato a fette, pelato intatto
• Sale marino e pepe nero qb
• 1 tazza di foglie di menta fresca, tritate (conservane alcune per guarnire)

Indicazioni

1. Preriscaldate il forno a 375 °. Mescola olio, aceto, harissa e pimento in una piccola ciotola. Aggiungere il composto al sacchetto del congelatore, quindi aggiungere i petti di pollo e sigillare il sacchetto. Coprite bene e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30-60 minuti, oppure marinate per qualche ora o per tutta la notte in frigorifero.
2. Metti il ​​pollo in una teglia con le fette di mandarino sopra e sotto. Arrostire il pollo per circa 30 minuti o fino a cottura completa con una parte superiore glassata e carne tenera.
3. Sfornare. Cospargere i petti con sale, pepe e menta tritata, più alcune foglie intere per guarnire.

Vuoi una copia in movimento?