Maiale Arrosto Al Rosmarino Con Chutney Di Mirtilli Rossi

ingredienti

• 1 tazza di mirtilli rossi interi congelati o freschi (non essiccati)
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di melassa o 2 cucchiaini di stevia
• 1 cucchiaio di rosmarino tritato
• 300 g di lonza di maiale cruda, portata a temperatura ambiente

Indicazioni

1. Mettere i mirtilli rossi in un robot da cucina e tritarli grossolanamente. Aggiungi senape, salsa di soia, melassa e rosmarino. Frullare fino a formare una salsa densa.
2. Mettere la lonza di maiale in una teglia da 7x11 ". Usando una spatola, distribuire la miscela di mirtilli sulla parte superiore del lombo e infornare per 40-45 minuti finché il maiale non è cotto e non è più rosa traslucido al centro.

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