Zuppa Di Salmone

ingredienti

• 2 cucchiai di margarina da vasca senza grassi trans
• ¼ tazza di sedano a dadini
• 1 cipolla gialla media, sbucciata e tritata
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 3 patate bliss rosse medie, con la buccia, tagliate a dadini
• 1 tazza di latte evaporato a ridotto contenuto di grassi al 2%
• 6 once di salmone cotto senza pelle, disossato o in scatola
• 1 cucchiaio di dillweed essiccato
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni

1. Sciogliere la margarina in una casseruola media.
2. Soffriggere il sedano, la cipolla e l'aglio finché non si saranno ammorbiditi.
3. Aggiungere le patate e il latte. Coprire e cuocere a fuoco lento mescolando ogni pochi minuti circa, fino a quando le patate sono tenere.
4. Aggiungere il salmone e il prezzemolo e mescolare. Servire caldo.

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