Salmone Con Asparagi E Limone

ingredienti

• 2 filetti di salmone da 6 once
• 1 mazzetto di asparagi (circa 20 lance)
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 2 limoni
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di aneto fresco
• 1 grande foglio di alluminio (sufficiente per coprire completamente tutti gli ingredienti)

Indicazioni

1. Lavare gli asparagi e tagliare le estremità legnose. Scorza l'esterno di uno dei limoni, quindi taglia tutti i limoni a fettine rotonde.
2. Mettere il salmone, gli asparagi, l'olio di cocco, le spezie, la scorza di limone sulla pellicola; strato con fette di limone. Chiudi e fissa la pellicola e mettila nella pentola a cottura lenta. Cuocere per 4 ore a fuoco medio.
3. Servire con riso al cavolfiore, fagioli bianchi o verdure al vapore.

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