Soddisfacente Scampi Di Gamberetti A Basso Contenuto Di Carboidrati Con Spaghetti Di Zucchine
Trasforma una classica pasta tradizionale ricca di carboidrati in un piatto Paleo-friendly senza glutine che richiede pochi minuti. Il segreto: usa una spirale (disponibile nella maggior parte dei reparti casalinghi), che aiuta a trasformare le verdure in spirali simili a pasta. Servire con un panino integrale croccante per ottenere la tua dose di carboidrati.
ingredienti
- 1 1/2 cucchiaio di olio d'oliva, diviso
- 8 once di gamberetti puliti e scongelati freschi o scongelati, con le code sopra
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- Pepe nero macinato fresco, quanto basta
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- Pizzica i fiocchi di peperone rosso, se lo desideri
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiaini di burro
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 4 zucchine a spirale (circa 2 zucchine piccole o medie)
Indicazioni
- Scalda metà dell'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungi un unico strato di gamberetti. Cospargere i gamberi con sale e pepe. Cuocere per un minuto circa, quindi girare i gamberetti per cuocere l'altro lato.
- Aggiungere l'olio rimanente, l'aglio e i fiocchi di peperoncino. Mescolate, cuocendo fino a quando l'aglio inizia a dorare e i gamberi diventano rosa chiaro. Non cuocere troppo.
- Rimuovere i gamberi dalla padella, ma non la salsa. Tieni i gamberetti al caldo. Aggiungere il succo di limone e il burro nella padella. Quando il burro si scioglie, aggiungi le tagliatelle di zucchine e mescola per unire. Cuocere per un altro minuto circa per scaldare i noodles.
- Per servire, disporre le tagliatelle su un piatto e guarnire con i gamberetti.
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