Cerchi di mangiare prodotti biologici freschi tutto l'anno come ti dicevano i tuoi genitori quando eri più giovane?
Bene, se stai ancora cercando di attenersi a quelle abitudini alimentari, dovrai armarti di alcune informazioni vitali per i tuoi viaggi a fare la spesa, come quello che è di stagione. Inoltre, è davvero importante se il prodotto è biologico o è solo una trovata di marketing per farti acquistare prodotti più costosi??
Di seguito, troverai strumenti utili per determinare quali prodotti biologici sono di stagione durante tutto l'anno e suggerimenti utili se hai bisogno, diciamo, di pomodori in inverno (dopotutto, a chi non piace un piatto di pasta sostanzioso durante l'inverno?).
Inoltre, se hai problemi con l'idea di acquistare prodotti biologici, ti fornirò i dati scientifici riguardanti la nutrizione e i residui di pesticidi di prodotti biologici vs. convenzionale in modo da poter prendere la decisione migliore per te.
Cosa prendere.
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Tibanna79
Se ne vedi uno menzionato durante diverse stagioni, può significare che diverse varietà vengono raccolte durante diversi periodi dell'anno. Ciò è particolarmente vero con le pere e le mele.
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gilaxia
Secondo le linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani, il 90% degli americani non mangia abbastanza verdura su base giornaliera e l'85% non consuma abbastanza frutta. È certamente piacevole poter mettere le mani su prodotti freschi tutto l'anno, ma indipendentemente dalla forma: frutta e verdura fresca, congelata, in scatola o essiccata sono associate a una moltitudine di benefici per la salute.
Molti studi hanno confermato che l'aumento del consumo di frutta e verdura può aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche. La ricerca ha scoperto che se solo la metà di tutti gli americani aumentasse il consumo di un frutto o di una verdura di una porzione al giorno, si potrebbero prevenire 20.000 casi di cancro ogni anno.
Se non riesci a mettere le mani sui prodotti freschi, puoi comunque trarne vantaggio acquistando in scatola o congelati.
Oppure, se hai prodotti stagionali extra, puoi provare a inscatolare o congelare gli extra in casa. Quando acquisti verdure in scatola, cerca quelle etichettate come "senza sale aggiunto" o "a basso contenuto di sodio"."Se quelli non sono disponibili, puoi ridurre il sodio in cose come i fagioli in scatola del 40% semplicemente sciacquandoli.
Per ridurre al minimo lo zucchero aggiunto nella frutta in scatola, cerca la frutta in scatola nei loro succhi o in sciroppo extra leggero o leggero.
Quando acquisti verdure surgelate, assicurati che il nome della verdura sia l'unico indicato sull'etichetta. Evita quelli con salse, burro o altri aromi ipercalorici. Quando acquisti frutta congelata, leggi l'elenco degli ingredienti per assicurarti che non sia stato aggiunto zucchero e che il nome del frutto sia tutto ciò che vedi sotto l'elenco degli ingredienti.
Non devi scegliere di utilizzare solo fresco o solo congelato. Usando una combinazione di prodotti freschi, congelati, in scatola o essiccati puoi ottenere i maggiori benefici e sapori per la salute durante tutto l'anno.
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Blend Images - Noel Hendrickson
La ricerca mostra che non ci sono differenze nutrizionali tra prodotti biologici e convenzionali. I nutrienti presenti nella frutta o nella verdura, ad esempio, variano in base a numerosi fattori come le condizioni meteorologiche e lo stato di maturazione, non se si tratta di agricoltura biologica o convenzionale. Inoltre, uno studio del 2016 mostra che raccomandare prodotti esclusivamente biologici può dissuadere le persone a basso reddito dall'acquisto di frutta e verdura. Non possono permettersi di acquistare biologico e hanno troppa paura di acquistare convenzionali perché temono che sia dannoso. In quanto tali, evitano completamente la produzione.
E per quanto riguarda i residui di pesticidi nella frutta e nella verdura coltivate convenzionalmente? Uno studio ha rilevato che la sostituzione di forme organiche di frutta e verdura con forme convenzionali non ha comportato alcuna diminuzione del rischio per i consumatori poiché i residui di pesticidi sui prodotti convenzionali sono così bassi, se presenti del tutto.
Inoltre, l'USDA e la FDA hanno condotto un programma di campionamento in cui hanno testato i residui degli alimenti. I risultati hanno mostrato che 99.Il 5% dei campioni testati presentava residui di pesticidi al di sotto degli standard stabiliti dall'Environmental Protection Agency (EPA) e il 22% non aveva alcuna quantità rilevabile di residuo di pesticidi.
Per verificare quanti residui di pesticidi hanno i tuoi prodotti freschi, c'è un ottimo calcolatore di residui di pesticidi dell'Alliance of Food and Farming che può metterlo in prospettiva. Ad esempio, un uomo potrebbe consumare 635 porzioni di fragole (ovvero 635 tazze o 5.080 fragole!) in un giorno senza alcun effetto anche se le fragole hanno il più alto residuo di pesticidi registrato per le fragole dall'USDA.
Poiché la maggior parte degli americani non raggiunge la quantità giornaliera raccomandata di frutta e verdura, è altamente improbabile che qualcuno si avvicinerà mai a mangiare quella quantità.
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Nuova Africa
La maggior parte delle persone non soddisfa le raccomandazioni giornaliere di frutta e verdura. Se scegli di mangiare fresco, preparati a fare più viaggi al mercato poiché il fresco ha una durata di conservazione più breve. Tuttavia, puoi anche raccogliere i benefici di frutta e verdura scegliendo surgelati, in scatola e essiccati. La scelta alla fine è tua.
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