Pollo alla griglia con fornello lento
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Yurchik Ogurchik
Il pollo alla griglia è uno dei preferiti per la cena, ma non è particolarmente noto per essere facile o veloce da preparare. Per fortuna, è qui che entra in gioco la magia della pentola a cottura lenta. Quando arriverà la cena, avrai un delizioso (e non troppo pesante) pasto in famiglia pronto per essere servito.
Suggerimenti per servire:
1. Prepara un'insalata tex-mex con lattuga, pomodoro, cipolla, fagioli neri, formaggio monterey jack e una manciata di tortilla chips schiacciate.
2. Ricoprire con l'impasto della pizza integrale a crosta sottile e cospargere di mozzarella.
3. Sopra una patata dolce al forno media.
4. Prepara una quesadilla ad alto contenuto proteico.
5. Tortillas, formaggio Monterey Jack, fagioli e pomodori a cubetti.
6. Arrotolare in una tortilla ad alto contenuto proteico ripiena di lattuga, pomodoro, cipolla e formaggio colby-jack.
ingredienti
- 1 cucchiaino di sale
- 1⁄2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 8 cosce di pollo senza pelle
- 1/4 tazza di succo di mela al 100%
- 1⁄4 tazza di salsa di pomodoro Speedy (vedi ricetta sotto)
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cipolle gialle medie, tritate
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 (28oz) lattine di pomodori schiacciati
- 1 (6oz) lattina di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di basilico essiccato
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- 3 foglie di alloro
- 1⁄2 cucchiaino di timo essiccato
- 1⁄2 cucchiaino di sale
- 1⁄4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Indicazioni
- In una piccola ciotola, unisci sale, pepe, paprika, aglio in polvere e cipolla in polvere. Strofina il composto sulle cosce e mettile in una pentola a cottura lenta. Copri e cuoci a fuoco alto per 2 ore o a fuoco basso per 4.
- Circa 10 minuti prima che il pollo sia cotto, preriscaldare il grill o riscaldare una bistecchiera ricoperta di spray da cucina a fuoco medio-alto.
- In una casseruola, portare a ebollizione il succo di mela, la salsa di pomodoro Speedy, il miele e l'aceto, quindi cuocere a fuoco lento finché la salsa non si è leggermente ridotta, circa 10 minuti.
- Quando il pollo è pronto, immergi ogni coscia nella salsa. Grigliare fino a quando non è leggermente dorato, quindi girare.
- Per la salsa: scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere 3 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere 30 secondi.
- Mescolare i pomodori, il concentrato di pomodoro, il basilico, l'origano, le foglie di alloro, il timo, il sale e il pepe nero e portare a ebollizione. Riduci il calore a medio-basso, copri e fai sobbollire per circa 15 minuti. Rimuovere le foglie di alloro prima di mangiare.
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