Cos'è con gli atleti e la soia? È difficile menzionare gli atleti vegani o anche per un non vegano mangiare un tofu saltato in padella senza essere colpito da fatti di broscienza sugli estrogeni.
“Dì addio al tuo testosterone!"
“Goditi la ginecomastia!"
L'idea che consumare alternative alla carne ti femminilizzi letteralmente è quella che sembra essere radicata nell'idea che i veri uomini mangiano carne. L'affermazione è che optare per il tofu sulla bistecca scientificamente ti rende meno uomo, scientificamente, suo scienza, fratello, essere vegano lo è scientificamente una cosa femminile da fare. È una replica terribilmente conveniente per le persone che pensano che mangiare proteine non animali non sia una cosa maschile da fare.
Un nuovo studio sta aiutando a mettere a tacere questa nozione (1). Pubblicato di recente in Il Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism lo studio parallelo randomizzato in doppio cieco ha esaminato l'idea che l'estrogeno vegetale nella soia (in realtà chiamato isoflavoni) influenza i livelli di ormoni umani perché è chimicamente simile agli estrogeni umani. Se ciò fosse vero, sarebbe un problema, in particolare per le persone con diabete mellito di tipo 2 (T2DM) perché sono a maggior rischio di bassa T.
Gli autori dello studio hanno preso duecento uomini con T2DM e li hanno fatti consumare snack con quindici grammi di proteine di soia due volte al giorno per tre mesi. Sono stati divisi in gruppi in modo che metà degli uomini avesse barrette di soia con isoflavoni e metà consumassero soia senza di loro.
Il risultato è stato che "non vi era alcun cambiamento né nel testosterone totale né nei livelli di testosterone libero assoluto" in entrambi i gruppi. Inoltre, per il gruppo che ha consumato isoflavoni, il loro colesterolo e la pressione sanguigna sono migliorati così tanto che gli autori hanno stimato di aver ridotto il rischio di malattia coronarica a 10 anni del 6%.
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Questa non è l'unica ricerca che mostra che il testosterone non è influenzato dalla soia, con una delle più affidabili è una meta-analisi del 2009 di quindici studi controllati con placebo e trentadue altri rapporti che hanno concluso, "né i cibi a base di soia né gli integratori di isoflavoni misure delle concentrazioni di T biodisponibili negli uomini."(2)
“Non sto dicendo che abbassa il testosterone, ma lo fa fa aumentare gli estrogeni ", potrebbe essere una risposta comune. Probabilmente non è nemmeno vero; la ricerca suggerisce che gli isoflavoni non hanno un impatto significativo sugli estrogeni umani o sulle condizioni correlate agli estrogeni come la menopausa precoce o il cancro al seno (3). In effetti, e questo è complicato, a volte i fitoestrogeni possono legarsi debolmente ai recettori degli estrogeni del corpo e segnalare al corpo di produrre Di meno del proprio estrogeno.
I fitoestrogeni sono anche piuttosto ricchi di avena, legumi, riso, mele e persino caffè, e nessuno si preoccupa che questi cibi super sani femminilizzino qualcuno.(4)
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Come abbiamo detto, questa roba diventa piuttosto complicata e sono necessarie ulteriori ricerche. Ma la soia è praticamente in tutto, quindi è nel migliore interesse della comunità scientifica per indagare a fondo sulle affermazioni che è un male per noi. Questo è quello che hanno fatto e finora non ci sono prove sufficienti per affermare in modo definitivo che la soia influenzerà negativamente i tuoi ormoni.
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