Suggerimenti per la sicurezza alimentare estiva che ti impediranno di ammalarti
Chiudi il pulsante popup della galleria 1 DI 71 di 7
È la stagione dei barbecue in giardino, dei picnic a bordo piscina e delle serate pomeridiane. Cosa c'è di meglio che godersi il bel tempo allenandosi all'aperto e cenando all'aperto con la famiglia e gli amici? L'unica cosa che non vuoi al tuo raduno all'aperto sono i pericoli nascosti che non puoi vedere: le malattie di origine alimentare. Pratica sempre l'etichetta salutare per mangiare all'aperto quest'estate per evitare di subire intossicazioni alimentari e una visita al tuo pronto soccorso locale. Tieni presente che l'intossicazione alimentare può manifestarsi poche ore dopo e fino a diversi giorni dopo aver mangiato cibi contaminati. Alcuni segni comuni sono crampi addominali e dolore, vomito, diarrea e / o febbre. I sintomi più gravi sono la disidratazione e la presenza di sangue nel vomito o nelle feci. Se si verifica uno di questi sintomi e si sospetta che si tratti di intossicazione alimentare, chiamare immediatamente il medico. Spesso, i sintomi si risolvono dopo pochi giorni da soli, ma a volte potrebbe essere necessario prescrivere antibiotici.
GUARDA ANCHE: Il pericolo delle uova crude nei frullati Ecco alcuni consigli sulla sicurezza alimentare e sulla preparazione di David A. Knauf, MPH, RS, Board of Health Director a Darien, CT, per assicurarti che la tua festa all'aperto si svolga senza intoppi.
2 di 7
I cibi crudi contengono batteri che vengono uccisi durante il processo di cottura. La contaminazione incrociata di cibi crudi e cotti può mettere a rischio i tuoi commensali. Lavare sempre i piatti e gli utensili in acqua calda e sapone prima di riutilizzarli con carne, pesce o pollame crudi o cotti.GUARDA ANCHE: Quanto è sicuro questo nuovo prodotto ittico?
3 di 7
Mike Kemp / Blend Images / Corbis
Se stai cucinando all'aperto in un luogo senza un'adeguata stazione di lavaggio delle mani, usa salviettine antibatteriche dai polsi in giù e dalla parte superiore delle mani, assicurandoti di finire anche sotto le unghie. Anche il gel antibatterico funzionerà in un pizzico.GUARDA ANCHE: Tre passaggi per un intestino più sano
4 di 7
Non lasciare gli alimenti da scongelare o marinare sul bancone della cucina o fuori su un tavolo da picnic prima di grigliarli. I batteri di origine alimentare si moltiplicheranno molto più velocemente durante lo scongelamento o la marinatura in luoghi diversi dal frigorifero. Se hai intenzione di usare la marinata come condimento o salsa, assicurati di metterne da parte extra per spennellarla o condirla più tardi. Non usare mai l'eccesso in cui le proteine grezze stavano marinando, poiché ciò potrebbe causare problemi gastrointestinali e sicuramente metterà un freno all'esperienza del dopo cena.GUARDA ANCHE: 9 cose peggiori per il tuo sistema immunitario
5 di 7
Quando è tempo di festa e tutti si divertono a socializzare e socializzare, può essere facile perdere la cognizione del tempo e non ricordare da quanto tempo i cibi sono stati fuori. I cibi freddi e caldi non dovrebbero essere lasciati fuori per più di due ore. Se il sole è alto e la temperatura è superiore a 90 gradi, accorcia la durata a un'ora. I cibi caldi devono essere isolati e avvolti strettamente in un foglio per mantenerli caldi. Una temperatura sicura è di circa 140 gradi o superiore per garantire la sicurezza. Se grigliate il pollo o il pollame all'aperto, assicuratevi che siano ben cotti. Se si utilizza un termometro per carne, dovrebbe riflettere 165 ° F. Tutti i cibi caldi devono essere consumati entro due ore dalla rimozione dalla griglia e adeguatamente isolati, non lasciati aperti alle intemperie. GUARDA ANCHE: Scarica queste app per una salute migliore
6 di 7
Cibi freddi, insalate a base di maionese, formaggio o latticini e dessert devono essere conservati in ghiaccio. Quando il ghiaccio si scioglie deve essere scolato e sostituito prontamente e coperto. Finché questi tipi di cibo sono mantenuti freddi e coperti, dovresti stare bene. Non mangiare salse o insalate che sono rimaste scoperte ed esposte. Tutti questi alimenti dovrebbero essere scartati e non conservati come avanzi. Inoltre, ricorda se stai guidando per una distanza più lunga fino alla tua festa, non mettere i refrigeratori nel bagagliaio o sul ritorno. Quelle aree tendono a trattenere il calore e possono far riscaldare gli alimenti che vuoi raffreddare. Tenere tutti i refrigeratori e gli alimenti che devono rimanere freddi nelle aree dei passeggeri.GUARDA ANCHE: Come convincere il tuo partner a essere più sano
7 di 7
Se non avrai accesso a un lavandino e / o acqua pulita durante il tuo evento, assicurati di lavare e preparare tutte le verdure e la frutta prima di uscire di casa. Anche se sembrano essere protetti dalle pelli dure, è molto importante lavare i meloni prima di tagliarli. Qualsiasi batterio sulla pelle si trasferirà nel frutto una volta che inizi a tagliarlo, mettendo te e i tuoi commensali a un rischio maggiore di salmonella. Lavare sempre il coltello prima di tagliare nuova frutta o verdura. Anche se questo può sembrare noioso o fastidioso, un grammo di prevenzione assicurerà che il tuo picnic si svolga senza intoppi.GUARDA ANCHE: 3 regole dietetiche per risultati ottimali
Torna all'introduzioneÈ la stagione dei barbecue in giardino, dei picnic a bordo piscina e delle serate pomeridiane. Cosa c'è di meglio che godersi il bel tempo allenandosi all'aperto e cenando all'aperto con la famiglia e gli amici? L'unica cosa che non vuoi al tuo raduno all'aperto sono i pericoli nascosti che non puoi vedere: le malattie di origine alimentare. Pratica sempre l'etichetta salutare per cenare all'aperto quest'estate per evitare di subire intossicazioni alimentari e una visita al tuo pronto soccorso locale. Tieni presente che l'intossicazione alimentare può manifestarsi poche ore dopo e fino a diversi giorni dopo aver mangiato cibi contaminati. Alcuni segni comuni sono crampi addominali e dolore, vomito, diarrea e / o febbre. I sintomi più gravi sono la disidratazione e la presenza di sangue nel vomito o nelle feci. Se si verifica uno di questi sintomi e si sospetta che si tratti di intossicazione alimentare, chiamare immediatamente il medico. Spesso, i sintomi si risolvono dopo pochi giorni da soli, ma a volte potrebbe essere necessario prescrivere antibiotici.
GUARDA ANCHE: Il pericolo di uova crude nei frullati
Ecco alcuni consigli per la preparazione e la sicurezza alimentare di David A. Knauf, MPH, RS, Board of Health Director a Darien, CT, per assicurarti che la tua festa all'aperto si svolga senza intoppi.
I cibi crudi contengono batteri che vengono uccisi durante il processo di cottura. La contaminazione incrociata di cibi crudi e cotti può mettere a rischio i tuoi commensali. Lavare sempre i piatti e gli utensili in acqua calda e sapone prima di riutilizzarli con carne, pesce o pollame crudi o cotti.
GUARDA ANCHE: Quanto è sicuro questo nuovo prodotto ittico?
Se stai cucinando all'aperto in un luogo senza un'adeguata stazione per il lavaggio delle mani, usa salviettine antibatteriche dai polsi in giù e dalla parte superiore delle mani, assicurandoti di finire anche sotto le unghie. Anche il gel antibatterico funzionerà in un pizzico.
GUARDA ANCHE: Tre passaggi per un intestino più sano
Non lasciare gli alimenti da scongelare o marinare sul bancone della cucina o fuori su un tavolo da picnic prima di grigliarli. I batteri di origine alimentare si moltiplicheranno molto più velocemente durante lo scongelamento o la marinatura in luoghi diversi dal frigorifero. Se hai intenzione di usare la marinata come condimento o salsa, assicurati di metterne da parte extra per spennellarla o condirla più tardi. Non usare mai l'eccesso in cui le proteine grezze stavano marinando, poiché ciò potrebbe causare problemi gastrointestinali e sicuramente metterà un freno all'esperienza del dopo cena dei tuoi commensali.
GUARDA ANCHE: 9 cose peggiori per il tuo sistema immunitario
Quando è tempo di festa e tutti si divertono a socializzare e socializzare, può essere facile perdere la cognizione del tempo e non ricordare da quanto tempo i cibi sono stati fuori. I cibi freddi e caldi non dovrebbero essere lasciati fuori per più di due ore. Se il sole è alto e la temperatura è superiore a 90 gradi, accorcia la durata a un'ora. I cibi caldi devono essere isolati e avvolti strettamente in un foglio per mantenerli caldi. Una temperatura sicura è di circa 140 gradi o superiore per garantire la sicurezza. Se grigliate il pollo o il pollame all'aperto, assicuratevi che siano ben cotti. Se si utilizza un termometro per carne, dovrebbe riflettere 165 ° F. Tutti i cibi caldi devono essere consumati entro due ore dalla rimozione dalla griglia e adeguatamente isolati, non lasciati aperti alle intemperie.
GUARDA ANCHE: Scarica queste app per una salute migliore
Cibi freddi, insalate a base di maionese, formaggio o latticini e dessert devono essere conservati in ghiaccio. Quando il ghiaccio si scioglie deve essere scolato e sostituito prontamente e coperto. Finché questi tipi di cibo sono mantenuti freddi e coperti, dovresti stare bene. Non mangiare salse o insalate che sono rimaste scoperte ed esposte. Tutti questi alimenti dovrebbero essere scartati e non conservati come avanzi. Inoltre, ricorda se stai guidando per una distanza più lunga fino alla tua festa, non mettere i refrigeratori nel bagagliaio o sul ritorno. Quelle aree tendono a trattenere il calore e possono far riscaldare gli alimenti che vuoi raffreddare. Tenere tutti i refrigeratori e gli alimenti che devono rimanere freddi nelle aree dei passeggeri.
GUARDA ANCHE: Come convincere il tuo partner a essere più sano
Se non avrai accesso a un lavandino e / o acqua pulita al tuo evento assicurati di lavare e preparare tutte le verdure e la frutta prima di uscire di casa. Anche se sembrano essere protetti dalle pelli dure, è molto importante lavare i meloni prima di tagliarli. Qualsiasi batterio sulla pelle si trasferirà nel frutto una volta che inizi a tagliarlo, mettendo te e i tuoi commensali a un rischio maggiore di salmonella. Lavare sempre il coltello prima di tagliare nuova frutta o verdura. Anche se questo può sembrare noioso o fastidioso, un grammo di prevenzione assicurerà che il tuo picnic si svolga senza intoppi.
GUARDA ANCHE: 3 regole dietetiche per risultati ottimali
Nessun utente ha ancora commentato questo articolo.