Pollo Alla Tequila Lime

ingredienti

• 4 3-oz. petto di pollo
• 1 cipolla, tritata grossolanamente
• 3 peperoni (qualsiasi colore)
• 1 oz di tequila per ogni petto di pollo
• 1/2 lime, spremuto per ogni petto di pollo
• aglio in polvere (a piacere)
• Sale e pepe a piacere)
• 120 g di coriandolo

Indicazioni

1. Metti il ​​pollo, la cipolla e i peperoni nella pentola di coccio. Versa la tequila e il succo di lime su ogni pezzo di pollo. Condire con aglio in polvere, sale e pepe a piacere.
2. Cuocere a fuoco lento per 6-8 ore. Tritate il coriandolo e incorporatelo al pollo.
3. Servire con tortilla germogliata o su riso integrale con fagioli neri o un'insalata di contorno.

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