Il mondo dei burri di noci e semi è molto più grande del semplice burro di arachidi. È un dato di fatto, praticamente qualsiasi noce o seme può essere macinato in un "burro" appiccicoso e soddisfacente su cui fare uno spuntino. E nonostante il nome non così salutare, i burri di noci e semi rientrano sicuramente nella categoria degli snack buoni, specialmente per i ragazzi che cercano una spinta proteica. Tuttavia, scegliere il tipo giusto non è così semplice come optare per la tua varietà preferita di noci. Alcuni hanno più proteine di altri e molti includono additivi non necessari.
Prima di acquistare il burro di noci, capovolgilo e leggi prima gli ingredienti. Il burro di noci più puro e sano contiene un alimento semplice: le noci. Qualsiasi altro ingrediente, come sale, miele, zucchero o olio, viene aggiunto per il sapore. Se stai osservando la tua pressione sanguigna o l'assunzione di sodio, o semplicemente come le noci nella loro forma più pura, opta per il burro di noci naturale non salato. Attenzione, però, è meglio stare alla larga da quelli con miele o zucchero extra, e i burri di noci a basso contenuto di grassi non valgono mai la pena poiché spesso contengono altri additivi al posto del grasso.
In tutto, c'è un'ampia ricerca che dimostra che le noci e il loro "burro" fanno parte di una dieta sana e possono aiutare a combattere le malattie cardiovascolari e abbassare il colesterolo. La ricerca suggerisce anche che gli esercizi di intensità da moderata a bassa utilizzano effettivamente i grassi come carburante, rendendo il burro di noci un'aggiunta intelligente alla tua routine pre-allenamento. Non sorprende dal momento che noci e semi contengono grassi insaturi, fibre e proteine, che soddisfano la fame e forniscono energia di lunga durata per l'esercizio.
E per quegli intensi periodi di esercizio, i burri di noci possono servire come proteine post-allenamento per rifornire i muscoli stanchi e il grasso per placare uno stomaco brontolio. Ma i numeri variano da noce a noce, quindi diamo un'occhiata ad alcuni dei burri di noci più sani, classificati dalla maggior parte delle proteine alla meno.
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Per gentile concessione di Sunbutter
Tecnicamente prodotto da un seme, questo burro è un successo tra coloro che soffrono di allergie alle noci. Contiene la stessa quantità di proteine del burro di arachidi e di mandorle, nonché elevate quantità di vitamina E, vitamina B6, magnesio, fosforo e zinco. Puoi comprarlo qui.
Proteina: 7 grammi di proteine in 2 cucchiai
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Arisara Tongdonnoi / EyeEm / Getty
Il burro di noci più popolare ed economico è legato per il più alto contenuto di proteine (anche se, se stiamo diventando tecnici, le arachidi sono in realtà un legume, non una noce). Le arachidi apportano una manciata di vitamine e minerali, come niacina, acido folico, vitamina E, magnesio, zinco e ferro alla dieta.
Quando scegli un burro di arachidi, opta per varietà naturali che devi mescolare. Secondo la Food & Drug Administration (FDA), il termine "naturale" può essere utilizzato sull'etichetta solo se il cibo è privo di additivi sintetici o artificiali. La separazione dell'olio è un sottoprodotto perfettamente normale in queste varietà, quindi agita per allenare quegli avambracci. Puoi comprarlo qui.
Proteina: 7 grammi di proteine in 2 cucchiai
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Probabilmente il secondo burro di noci più noto proviene dalle mandorle. E come eccellente fonte di vitamina E, magnesio e manganese e una buona fonte di fibre, rame, fosforo e riboflavina, non c'è da meravigliarsi che molti lo scelgano. E per coloro che non producono latticini, le mandorle contengono più calcio di qualsiasi altra frutta a guscio e sono state collegate alla riduzione del rischio di malattie cardiache. Puoi comprarlo qui.
Proteina: 7 grammi di proteine in 2 cucchiai
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Per gentile concessione di Soom Foods, Mariana Fernandez
Anche se potresti non mangiare tahini direttamente dal cucchiaio, questa pasta di semi di sesamo macinata è un'aggiunta ricca di proteine a salse, condimenti e hummus fatto in casa. Come le altre noci e semi della lista, il tahini contiene molti grassi buoni, vitamina E, fibre, vitamine del gruppo B e calcio. Puoi comprarlo qui.
Proteina: 7 grammi di proteine in 2 cucchiai
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Per gentile concessione di Nutraw Foods
Anche se potrebbe essere necessario setacciare il negozio di alimenti naturali per questo tipo di burro, ne vale la pena perché i pistacchi sono a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre (un'oncia ha 3 grammi). Contengono anche antiossidanti, come la luteina e la zeaxantina, che conferiscono loro la loro vibrante tonalità verde. Per non parlare del fatto che uno studio ha dimostrato che mangiare pistacchi come spuntino ha aiutato i soggetti a perdere molto più peso rispetto a quelli che mangiavano salatini in quantità caloriche simili. Puoi comprarlo qui.
Proteina: 6 grammi di proteine in 2 cucchiai
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Gli anacardi sono un po 'più poveri di grassi e proteine rispetto ad altre noci, ma contengono comunque molte vitamine e minerali come calcio, ferro, magnesio, potassio e zinco. La ricerca suggerisce che mangiare anacardi può aumentare i livelli di colesterolo HDL (buono), che contribuisce a un cuore sano. Gli anacardi macinati sono spesso usati come alternativa ai latticini a causa della loro consistenza cremosa, quindi gli usi di questo burro vanno ben oltre una sana interpretazione di un panino da scuola elementare. Puoi comprarlo qui.
Proteina: 5 grammi di proteine in 2 cucchiai
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Per gentile concessione di Crazy Go Nuts
Se non hai mai mangiato il burro di noci prima, ti stai perdendo una bontà ricca e cremosa. Inoltre, le noci contengono abbondanti quantità di grassi insaturi che stimolano il cervello, in particolare l'acido grasso omega-3 di origine vegetale chiamato acido alfa-linolenico (ALA). E, cosa interessante, la ricerca suggerisce che il consumo di noci può essere associato a una minore incidenza di depressione tra gli adulti americani. Lenore Arab, PhD, professore alla UCLA David Geffen School of Medicine, ha detto a Healio che questo potrebbe avere a che fare con il "modello insolito di acidi grassi, fibre e polifenoli" che si trova nelle noci. Puoi comprarlo qui.
Proteina: 4 grammi di proteine in 2 cucchiai
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Per gentile concessione di Purely Pecan
Se ti piace la torta di noci pecan, adorerai il burro di noci pecan. Il sapore naturale della noce rende un burro dolce senza additivi e sono una buona fonte di fibre, minerali e sostanze fitochimiche salutari per il cuore (note anche come sostanze nutritive per le piante) che sono state collegate alla prevenzione del cancro e delle malattie cardiache. Puoi comprarlo qui.
Proteina: 3 grammi di proteine in 2 cucchiai
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