“Quanto è pericoloso mettere le uova crude nel mio frullato?"
"Mangiare uova crude non è privo di rischi", afferma Lauren Antonucci, M.S., R.D.N., il direttore fondatore di Nutrition Energy a New York City. Secondo l'USDA, 2.Ogni anno 3 milioni di uova vengono contaminate dalla salmonella. Questo batterio è una causa comune di malattie di origine alimentare, ovvero intossicazione alimentare, che può durare fino a una settimana e in alcuni casi può provocare gravi malattie. Lavare le uova prima di mangiarle crude non aiuta, poiché i batteri possono prosperare all'interno delle uova intatte, aggiunge Antonucci. Ma c'è un'alternativa più sicura per pompare la tua miscela post-allenamento: uova pastorizzate (come il marchio Safest Choice, safeeggs.com) e bianchi d'uovo pastorizzati liquidi (venduti in cartoni, come Muscle Egg, muscleegg.com) sono stati trattati per uccidere la salmonella, rendendoli sicuri da usare in frullati e bevande senza prima averli cucinati. Cerca la parola pastorizzato sull'etichetta per assicurarti che le uova siano prive di batteri.
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