Lo spuntino del Super Bowl senza sensi di colpa

SALSA DI CARCIOFI CON KALE Porzioni: 8-10

Questo salutare tuffo di Siggi's Yogurt sostituisce la panna acida ad alto contenuto di grassi per lo skyr ricco di proteine, il cremoso yogurt tradizionale islandese. 

INGREDIENTI

• 2 tazze di cavolo nero, finemente tritato
• 1 lattina (15 once) di carciofi, scolati e tritati
• 1/3 di tazza di cipolle verdi, tritate
• 1/3 di peperone a tazza, tagliato a dadini
• 2 tazze di Siggi's Plain 0% Skyr
• 1⁄2 tazza di parmigiano, sminuzzato
• 1⁄4 tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaino di sale
• 1⁄2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1⁄2 cucchiaino di pepe 

INDICAZIONI

1. In una ciotola grande, unisci cavolo, carciofi, cipolla e peperone.
2. In una ciotola separata, unisci skyr, parmigiano, olio, succo di limone, aglio, sale, paprika e pepe. Mescolare bene, quindi unire alla miscela di cavolo riccio.
3. Condire con altro sale e pepe a piacere. Divertiti con cracker e verdure. 

PER PORZIONE: Calorie 120, Proteina 8g, Grasso 7g, Carboidrati 9g