Le opzioni di pesce più sicure sul mercato

Il pollo e la bistecca sono probabilmente gli alimenti base della tua dieta. Ma a volte desideri una fonte proteica diversa e il pesce potrebbe essere la scelta migliore (ma non metterlo nel microonde al lavoro).

Pesce, crostacei e altre creature acquatiche dovrebbero assolutamente essere conservati regolarmente nel frigorifero e nel congelatore: la maggior parte delle varietà è ricca di proteine ​​per la costruzione muscolare, macro e micronutrienti, vitamine e minerali. Le linee guida sanitarie federali raccomandano regolarmente agli adulti di mangiare almeno mezzo chilo di pesce a settimana.

Tuttavia, le persone hanno spesso preoccupazioni per i frutti di mare, e giustamente. Alcune marche e specie hanno livelli di mercurio elevati, che a dosi elevate potrebbero portare a intorpidimento, problemi di memoria, depressione e altro. Per non parlare del fatto che i pesticidi, le malattie e l'abbondanza di plastica nei nostri oceani hanno inquinato milioni di pesci in tutto il mondo, rendendone alcuni non sicuri per il consumo umano. 

Fortunatamente, Seafoodwatch.org, creato dal Monterey Bay Aquarium, tiene traccia delle varietà più sane di frutti di mare disponibili per i consumatori. Le linee guida del gruppo per la sicurezza dei prodotti ittici sono ampiamente riconosciute come standard del settore.

Qui, analizzeremo alcuni dei loro consigli per le migliori opzioni di pesce sul mercato e le migliori e peggiori fonti per loro.

La sua nutrizione

Perché i frutti di mare dovrebbero essere un alimento base

Potresti prendere in considerazione l'idea di mangiare più pesce per i suoi benefici per la salute a lungo termine.

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Salmone

Questo classico del bodybuilding contiene 40 g di proteine ​​per filetto da 200 g e ha livelli minimi di mercurio, secondo la FDA.  

Scelte migliori: Salmone atlantico allevato in vasche a ricircolo indoor, o il marchio Nordic Blu prodotto dal Salten Aqua Group in Norvegia. Questi acquari hanno meno malattie che circolano tra di loro, rendendo i pesci più sani.

Scelte peggiori: Salmone atlantico allevato in Canada vicino all'Oceano Atlantico, Norvegia (esclusi i marchi Blue Circle Foods e Nordic Blu) e Scozia. Secondo Seafood Watch, c'è un uso eccessivo di sostanze chimiche in tutti questi ambienti.

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Sardine

Uno dei primi alimenti in scatola, le sarde sono economiche e contengono 23 grammi di proteine ​​per 3.Lattina da 75 once.  Hanno anche uno dei livelli di mercurio più bassi tra tutti i frutti di mare, con la maggior parte delle marche che non hanno livelli rilevabili.

Scelte migliori: Seafoodwatch.org consiglia una varietà di sardine di aringhe atlantiche catturate nell'Oceano Atlantico nord-occidentale vicino agli Stati Uniti. Questi pesci hanno habitat sani.

Scelte peggiori: Evita le sardine pescate dal Brasile, dal Pacifico e dall'Europa. Il motivo principale? Già mancano le sardine in queste zone, il che influisce sui biohabitat delle acque dove vengono pescate. Non c'è motivo di salute per evitarli, però.

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Scaloppine

Le capesante sono costose, ma ogni tanto ne valgono la pena solo per il sapore. Hanno i livelli di mercurio più bassi di qualsiasi prodotto ittico commerciale e ogni tre once contiene 20 grammi di proteine ​​in meno di 100 calorie.

Scelte migliori: Hai molte opzioni quando si tratta di capesante, tra cui Atlantic Calico, giapponese comune, islandese, peruviano e l'elenco potrebbe continuare.

Scelte peggiori: Attualmente, Seafoodwatch.org non elenca nessun tipo di capesante nella sua lista "da evitare", quindi divertiti.

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Gamberetto

I crostacei preferiti da tutti. Per ogni 100 g di roba, ottieni 24 g di proteine ​​e solo 99 calorie e una quantità minima di mercurio.

Scelte migliori: La soluzione migliore sono gamberi giganti d'acqua dolce allevati in vasche di ricircolo al coperto, privi di malattie e sostanze chimiche. Altri includono gamberi tigre giganti e gamberetti del Canada settentrionale.

Scelte peggiori: Gamberi rossi, gamberi blu e gamberi tigre giganti argentini catturati negli stagni. Questi habitat sono inclini alla pesca eccessiva e talvolta contengono sostanze chimiche da evitare. 

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Tilapia

Ci sono 26 g di proteine ​​in 3.5 oz. di tiialpia e solo 128 calorie, quindi è un'ottima scelta per chiunque desideri perdere peso. Ha una quantità moderata di mercurio, ma non abbastanza da non poterlo mangiare due o tre volte a settimana.

Scelte migliori: La soluzione migliore è la tilapia del Mozambico allevata in vasche di ricircolo indoor o la tilapia ibrida del Nilo rosso dall'Ecuador.

Scelte peggiori: Evita qualsiasi tilapia proveniente dalla Cina, poiché ci sono prove che nel pesce sono stati trovati antibiotici illegali.