La ciotola perfetta per gli addominali

ingredienti

• ¼ di tazza di quinoa, cruda
• 1/2 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 1 tazza di zucca butternut a cubetti
• 5 once di bistecca di fianco
• 1/4 cucchiaino di sale marino dell'Himalaya
• Pepe nero
• ¼ di cipolla, affettata sottilmente
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• 1 uovo
• ¼ di avocado, a fette
• 1 cucchiaio di formaggio di capra sbriciolato

Indicazioni

1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e metterla da parte.
2. Scaldare l'olio in una padella di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungere la zucca e rosolare per 10 minuti o finché la zucca non è tenera e i bordi sono leggermente dorati.
3. Nel frattempo, condisci la bistecca con sale marino e pepe. In una padella separata a fuoco medio-alto, rosolare la bistecca per circa 5 minuti per lato (per media-rara). Lasciate raffreddare, poi affettate e mettete da parte
4. Aggiungere la cipolla alla padella con la zucca e cuocere fino a quando non inizia a caramellare. Aggiungere la quinoa cotta, il peperoncino in polvere e l'aglio in polvere. Mescola e lascia che si sviluppino i sapori. Spegnere il fuoco e mettere da parte.
5. In una pentola o padella, cuocere l'uovo in qualsiasi stile. Quindi, in una ciotola da portata, aggiungere la miscela di zucca e quinoa. Completare con fette di bistecca e fette di avocado, quindi aggiungere l'uovo. Cospargere di formaggio di capra.

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