Queste offerte di pollo alla curcuma e cocco non sono le tipiche strisce di pollo
Chi non ama le offerte di pollo? Questa domanda è retorica. Tuttavia, l'alimento base del fast food non è abbastanza noto per essere sano. Prova questa versione del piatto classico, che combina il cocco grattugiato con il pangrattato giapponese.
ingredienti
- spray da cucina
- 1/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
- 1/2 tazza di panko (pangrattato giapponese)
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 2 uova grandi
- 11⁄2 libbre offerte di pollo disossate e senza pelle
- 1⁄2 tazza di coriandolo tritato
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 400 ̊. Rivesti una grande teglia con dello spray da cucina. Mettere da parte.
- Metti il cocco, il pangrattato panko, la maizena, la curcuma, il sale e il pepe in una ciotola poco profonda. Mescola bene con un cucchiaio. Metti le uova in un'altra ciotola poco profonda e frusta.
- Immergi il pollo nelle uova, quindi pressalo nella miscela di cocco. Trasferire nella teglia. Ricopri le parti superiori del pollo con uno strato di spray da cucina.
- Cuocere il pollo per 10-12 minuti, fino a cottura completa e non è più rosa quando viene affettato.
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