L'idea alla base del Paleo è piuttosto solida. Per diventare più magro e più sano, elimina il cibo spazzatura, le cole, i fast food e lo zucchero. Niente di nuovo lì. Ma l'idea era ben confezionata: mangia come un uomo delle caverne perché la tua fisiologia è fondamentalmente la stessa dei tuoi antenati paleolitici e il tuo corpo non può gestire i cibi moderni.
Oltre a sbarazzarsi dell'ovvia roba "no duh" che ci rende grassi, la maggior parte dei mangiatori di paleo ha anche aumentato l'assunzione di proteine, abbassato l'assunzione di carboidrati e perso le calorie complessive. E la qualità dei loro cibi è sicuramente migliorata poiché cose come lo zucchero e persino il grano erano fuori dalla lista degli ingredienti.
Ciò limita le scelte, che ovviamente limita le calorie giornaliere. Stessa ragione per cui la maggior parte dei vegani perde peso inizialmente: non c'è molto da mangiare! Le persone a dieta paleo hanno anche sostituito i loro oli di mais e vegetali con olio di cocco e altre scelte di qualità. Buona mossa.
Ma poi le cose sono diventate stravaganti.
Il Paleo è diventato una sorta di religione del cibo altezzosa, proprio come il veganismo. La maggior parte dei promotori di paleo disapprovava fagioli, riso, farina d'avena, patate, qualsiasi tipo di latticini inclusi yogurt e kefir buoni per te e una serie di integratori sani. Tutto perché queste cose non sono “paleo."
Naturalmente, nessuno dei due è una mela. La mela come la conosciamo non esisteva in forma commestibile durante l'era dei Flintstones. Ci sono volute alcune evoluzioni agricole per renderlo rosso e delizioso. (Oh no, agricoltura!)
Per alcuni, il paleo è diventato solo un'altra dieta a basso contenuto di carboidrati avvolta in un nuovo pacchetto di canapa biologica. Il fatto è che le diete a basso contenuto di carboidrati non fanno squat per costruire muscoli. Ed è qui che entra in gioco il problema.
Ho provato il paleo per quasi un anno. Non sono andato al paleo completo, mantenendo gli integratori nutrizionali per l'allenamento nel mix, ma ho acquistato alcuni di essi. All'inizio ho perso un po 'di grasso, poi l'ho ripreso. Perché? Perché i miei muscoli allenati con il peso urlavano per i carboidrati. Li ho ignorati e ho aggiunto più grassi e proteine paleo. Poi i miei allenamenti hanno sofferto e i miei guadagni sono rimasti stagnanti.
La cura? Fagioli, riso, patate, avena. Sai, la roba non paleo che non ha mai fatto ingrassare una sola persona nella storia delle persone grasse. Molti ex paleo sembrano farlo, chiamandolo "paleo ibrido."Ma perché l'etichetta? È solo una sana alimentazione. Ciò non richiede un marchio, una linea di T-shirt o un atteggiamento compiaciuto. Stai solo mangiando fagioli, stronzo.
Il test per qualsiasi programma di dieta basato sullo stile di vita che promette la perdita di grasso è semplice: questa strategia alimentare ti dice di non mangiare mai certi cibi perfettamente sani che non hanno mai fatto ingrassare nessuno?? sì? Allora è sciocco. Per lo meno, ha oltrepassato il confine nel territorio della religione alimentare.
Inoltre, in questi giorni il mercato paleo è pieno di cibi che sono altrettanto drogati come barrette di cioccolato. Farine paleo ipercaloriche, barrette alimentari infuse di miele e datteri, ecc. Oh, sono "paleo-ish" ma l'idea originale è stata persa.
Ascolta, se mia zia molto sovrappeso fosse entusiasta di fare paleo, la incoraggerei. È un ottimo piano per i fantini da divano obesi e le persone che non hanno alcun desiderio di costruire muscoli. Per il resto di noi, non così tanto.
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