Uno dei più grandi malintesi, e un enorme contributo alla cattiva salute e al fisico scadente, è la convinzione che qualsiasi cosa etichettata come "biologico" sia automaticamente una buona scelta per qualsiasi programma di dieta. Semplicemente non è così.
La soda a base di succo di canna biologico è ancora soda. I dolci da tostapane ripieni di gelatina biologica sono ancora dei dolci da tostapane ripieni di gelatina. Il mac'n cheese biologico è ancora impazzendo maccheroni e formaggio.
"Biologico" ha esattamente zero a che fare con la quantità di calorie o di macro contenuti in un alimento, quindi in questo senso è meglio fingere che la parola non esista.
Alcuni alimenti biologici possono essere una scelta migliore rispetto a quelli convenzionali? Sì, sicuramente, ma ciò è in gran parte dovuto al minor numero di pesticidi e altre potenziali tossine. Non ha nulla a che fare con gli alimenti biologici che hanno automaticamente più proteine, meno zucchero o meno calorie rispetto alle loro controparti non biologiche.
Non pensare che valga la pena prestare attenzione alla "cosa dei pesticidi"? Consideriamone rapidamente uno in particolare: l'endosulfan.
L'endosulfan è un insetticida molto potente che ha dimostrato di avere effetti neurotossici, estrogenici e potenzialmente cancerogeni. È stato vietato negli Stati Uniti nel 2010 e molti altri paesi hanno presto seguito l'esempio. Ma è ancora utilizzato in molti paesi del terzo mondo con restrizioni più permissive che fanno affidamento sull'esportazione di cibo per il commercio e per aiutare a garantire raccolti più ampi di caffè, tè, cacao, mele, cetrioli e pomodori.
Mentre alcuni studi hanno dimostrato, ad esempio, che i pesticidi sui chicchi di caffè possono essere ridotti (non completamente rimossi) durante il processo di tostatura, questo trasforma semplicemente la situazione in "Abbiamo messo del veleno sul cibo, ma non preoccuparti, la maggior parte è sparita prima di mangiarlo ”rispetto a“ Non c'è veleno sul cibo."
Diventare biologici sicuramente non significa che stai andando senza pesticidi, ma è un "male migliore" avere pesticidi rilevabili e costantemente regolamentati piuttosto che un libero per tutti che include sostanze già vietate.
Questa è solo una rapida istantanea che può essere applicata a molta frutta e verdura (specialmente quelle con bucce commestibili e / o un alto contenuto di acqua), cereali, caffè, tè, noci e persino animali che sono spesso ingrassati con mangimi a basso costo crivellato di pesticidi , lasciando le tossine da immagazzinare nel loro delizioso grasso e carne.
Le preoccupazioni per i pesticidi sono principalmente una questione di salute (e, secondariamente, alcuni aspetti ambientali che sono troppo hippy-tree-hugger di quanto io voglia entrare in questo momento). Mangiare biologico significa essenzialmente che stai ricevendo meno "cose" cattive nel tuo cibo. Non significa che stai ricevendo altre cose buone."
In termini di costruzione muscolare e perdita di grasso, il punto rimane che ti stai prendendo in giro, per non parlare di sprecare tempo e un sacco di soldi, se pensi di perdere più grasso corporeo facendo spuntini con cibi altamente elaborati, carboidrati e patatine organiche ricche di grassi invece delle patatine fritte non biologiche altamente trasformate, con carboidrati e grassi.
Scegli il biologico dove puoi o dove ha l'impatto più salutare - cose come fonti di proteine grasse, frutta, verdura e caffè. E invece di optare per versioni organiche del cibo spazzatura, forse prova un'idea stravagante come saltare completamente la spazzatura.
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