Molte persone non possono permettersi di acquistare prodotti biologici. E anche molti di coloro che possono permettersi di acquistarlo spesso optano comunque per la roba non biologica perché, devi ammetterlo, la roba non biologica spesso sembra molto meglio di quella organica.
I cibi biologici a volte sembrano un po 'anemici con la pelle cattiva. Sai solo che se ne stavano a casa da soli durante la notte del ballo di fine anno di verdure mentre le loro controparti artificialmente dalle grandi tette, dai grandi stivaletti e senza macchie erano là fuori provocatoriamente distese sull'insalata di qualcuno.
Ma nonostante le loro differenze estetiche e la convinzione diffusa che, paradossalmente, la frutta e la verdura organiche dall'aspetto scadente siano più nutrienti delle loro controparti non biologiche, in realtà non lo sono. (Vedi 5 affermazioni truccate sugli alimenti biologici.)
Tuttavia, quando si tratta di essere privi di pesticidi e rifiuti chimici assortiti, i prodotti biologici sono il chiaro vincitore. Vengono regolarmente "lavati" con candeggina a base di cloro dopo il raccolto, ma i prodotti non biologici sono ancora carichi di pesticidi che nessuno vuole che il loro corpo assorba. E il lavaggio delle mani con acqua o anche con il sapone convenzionale non aiuta molto.
Ma poi c'è di nuovo quella cosa dell'accessibilità. Il biologico costa semplicemente di più. Tuttavia, grazie ai ricercatori dell'Università del Massachusetts, sembra esserci un modo per rendere i tuoi prodotti meno costosi e non biologici sani quasi quanto la varietà biologica. Tutto ciò che serve è un po 'd'acqua, un po' di bicarbonato di sodio e qualche minuto di tempo libero.
I ricercatori hanno applicato due comuni pesticidi - il fosforo repellente per insetti e il tiabendazolo fungicida - alle mele Gala biologiche. Hanno quindi lavato le mele con tre diversi liquidi:
Con le soluzioni Chlorox e bicarbonato di sodio, le mele trattate sono state messe a bagno per 2 o 8 minuti e poi risciacquate delicatamente con acqua deoionizzata per 10 secondi.
Con il metodo dell'acqua del rubinetto, hanno appena sciacquato le mele per circa 2 minuti.
Il bicarbonato di sodio è stato facilmente il metodo più efficace, lavando via il 96% del fosforo e l'86% del tiabendezolo. (Phomet penetra nella pelle solo a una profondità di 20 micrometri, mentre il tiabendezolo penetra a una profondità relativamente di 80 micrometri.)
Praticamente tutti concordano sul fatto che non è una buona idea ingerire pesticidi, fungicidi, obesogeni o altri contaminanti chimici che si trovano su frutta e verdura non organiche.
Quindi, puoi acquistare biologico ogni volta che puoi o lavare i tuoi prodotti convenzionali con una soluzione di bicarbonato di sodio. Per fare questo, mescola circa due cucchiai di bicarbonato di sodio (puoi ottenere un sacchetto da 3 libbre per circa 8 dollari) in un litro d'acqua.
Quindi immergi frutta o verdura per 8-12 minuti (12 minuti è stata la durata più efficace testata dagli scienziati) o fino a quando la tua pazienza si esaurisce. Dopotutto, ammollo per pochi minuti è meglio che non ammollo, e decisamente meglio del semplice lavaggio delle mani.
In alternativa, potresti semplicemente sbucciare la pelle di qualsiasi frutta e verdura applicabile, ma questo ovviamente vanifica gran parte dello scopo di mangiarli in primo luogo perché la pelle è dove risiedono la maggior parte dei polifenoli salutari.
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