Suggerimento Non lasciarti truffare dal manzo allevato ad erba

Commercianti di erba, mais e squallidi

I bovini nutriti con erba sono i nostri amici bovini. A differenza delle loro controparti nutrite con mais, il manzo nutrito con erba ha un profilo di acidi grassi che fa bene agli esseri umani.

Mentre il pezzo medio di manzo nutrito con mais ha un rapporto tra omega-6 e omega-3 di circa 20: 1, i bovini nutriti con erba hanno un rapporto più vicino a 3 o 2: 1, che è simile a quello del salmone selvatico del Pacifico. Quindi, se stai cercando un demone da incolpare per molti dei problemi di salute dell'americano medio, potresti essere un ottimo caso per il mais e il bestiame nutrito con mais.

Gli allevatori hanno nutrito a lungo il mais con il loro bestiame perché li ingrassa rapidamente ed a buon mercato. Inoltre, gli americani hanno a lungo identificato la marmorizzazione associata al bestiame alimentato con mais come altamente desiderabile. Gli americani si sono anche abituati al sapore del bestiame nutrito con mais.

Ultimamente, tuttavia, siamo tutti consapevoli dell'idea che dovremmo evitare il manzo nutrito con mais a favore del manzo nutrito con erba. Tuttavia, i professionisti del marketing senza scrupoli hanno utilizzato questo fatto per trarre vantaggio dal consumatore.

Giochi di parole

Ecco l'affare: TUTTI i bovini sono nutriti con erba ... inizialmente. E questo è il semplice fatto a cui si sono attaccati uomini d'affari senza scrupoli. Ma quando i bovini sono a pochi mesi di distanza dal macello, sono "finiti" con una dieta composta in gran parte da mais. Questo ovviamente cambia il loro profilo di acidi grassi in uno negativo, ma possono ancora dire che il loro bestiame era "nutrito con erba."

Fai questa domanda

Per ottenere ciò che desideri, ora devi assicurarti di chiedere al tuo macellaio se il manzo era "finito erba"."Solo allora puoi essere un po 'più sicuro che l'allevatore o il macellaio non stia giocando a giochi di parole con te.

Ovviamente, dovresti essere in grado di distinguere tra nutrito con mais e nutrito con erba poiché il primo ha un sapore più simile a quello che ricordi della tua infanzia e il secondo ha un sapore un po 'più dolce e un po' più, beh, erboso.