La maggior parte dei topi da palestra pensa alla glicemia solo in termini unidimensionali. Si rendono conto che se diventa troppo alto, si invoca una grande ondata di insulina che può immagazzinare preferenzialmente energia come grasso corporeo. Alzalo troppo in alto, troppo spesso e ti trasformi in un pasticcio.
Ma la glicemia alta fa anche qualcos'altro. Sai come la carne diventa marrone quando applichi il calore? Ciò accade a causa di un processo chiamato reazione di Malliard. È semplicemente il legame degli zuccheri alle proteine, ma è praticamente identico a ciò che accade al tuo corpo quando mantieni abitualmente i livelli di zucchero nel sangue al di sopra di circa 85 dl / mg.
Se questa reazione di Malliard continua nel tuo corpo senza sosta, stai effettivamente cucinando lentamente te stesso, e non sto parlando di cucinare te stesso in un'anatra gustosa, succulenta e appetitosa, ma un pezzo esagerato di bistecca di mandrino che nessuna quantità di tenero può aggiustare.
Ha luogo l'invecchiamento precoce, che porta con sé malattie renali, deterioramento articolare, irrigidimento dei tessuti connettivi, cataratta e aterosclerosi.
E, come accennato, questi livelli di zucchero nel sangue perennemente alti a breve termine possono portare a una serie di problemi metabolici, tra cui, ma non limitati a, la resistenza all'insulina e le sue pesanti braccia da partner, la grasso-assedness.
Il problema è che a quasi tutti nel settore del fitness è stato detto di mangiare 6 volte al giorno, di non lasciarsi mai soffrire la fame e di lavorare sodo per mantenere i livelli ematici "costanti" nel corso di diversi anni.
Questa è una strategia stupida che ironicamente può portare ai problemi di cui sopra, oltre a causare lo sviluppo del diabete di tipo II.
Non ho molte prove per questo. Tuttavia, ho la logica, le prove esperienziali e almeno uno o due studi dalla mia parte, però.
La logica mi dice che sfidare il tuo sistema con un flusso perpetuo di zucchero nel sangue, nel tempo, desensibilizza le cellule all'insulina. Questo è solo il modo in cui funziona il corpo. Per quanto riguarda le prove esperienziali, facevo 6 pasti al giorno per molto tempo. Ha funzionato ... finché non ha funzionato.
Non ci sono molte prove sperimentali a sostegno di me, ma uno studio in particolare sembrava confermare le mie osservazioni. È intitolato "Effetto della frequenza dei pasti sulle escursioni di glucosio e insulina nel corso di una giornata" (Holmstrup, et al, 2010).
Piuttosto che rigurgitare tutti i dettagli dello studio, è sufficiente dire che un gruppo di soggetti di test di peso normale che hanno mangiato 6 pasti al giorno ha mostrato valori di zucchero nel sangue significativamente più alti rispetto a quelli che ne hanno mangiato 3. Nonostante consumasse la stessa quantità di calorie, il gruppo con meno pasti aveva valori di zucchero nel sangue inferiori del 30% rispetto a quelli che avevano consumato 6 pasti.
Inoltre, ci sono diversi studi che suggeriscono che il digiuno, che è, dopo tutto, una pratica che si traduce in un minor numero di pasti, aumenta notevolmente la sensibilità all'insulina.
I sostenitori del consumo di 6 pasti al giorno esporranno l'argomento secondo cui mangiare spesso aumenta il metabolismo. Sì, lo fa, ma lo fa anche mangiare 3 o 4 volte al giorno.
Supponiamo che tu abbia mangiato uno dei tuoi 6 pasti giornalieri e avesse 500 calorie. Ci vorrebbero circa 50 di quelle calorie per elaborare un pasto misto di nutrienti (circa il 10%), ma se mangiassi uno dei 3 pasti giornalieri e contenesse 1.000 calorie, ci vorrebbero circa 100 di quelle calorie per elaborare il cibo. Ancora una volta, circa il 10% del totale. È un lavaggio.
Altri ti diranno che mangiare 6 volte al giorno ti aiuterà a frenare la fame, ma i ricercatori hanno concluso che mangiare che spesso ti rende effettivamente più affamato. Quindi ecco.
Se sei un ragazzo "grande"; se consuma più pasti al giorno; se mangi carboidrati indiscriminatamente; se le uniche vene che si vedono sul tuo corpo sono le tue parti intime; se l'esistenza dei tuoi addominali è dubbia e apocrifa come l'esistenza del mostro di Loch Ness, probabilmente sei almeno un po 'intollerante al glucosio e insulino-resistente e potenzialmente sulla strada per il diabete in piena regola.
Uno dei modi più semplici per porre rimedio al problema della resistenza all'insulina è cambiare le tue abitudini alimentari. Riduci la dieta da 6 pasti a 4 o anche 3. Non devi necessariamente mangiare di meno, solo meno spesso. Puoi anche seguire i consigli che ho elencato in Aumentare la sensibilità all'insulina, ottenere addominali.
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