Suggerimento Mangia torta al cioccolato senza farina

Questa ricetta crea una mini-torta, che in realtà è una porzione generosa per due persone che si alzano molto e mangiano molto. Prima di iniziare, scegli una padella:

• Usa una tortiera da 6-10 pollici (piccola) se ne hai una. Più piccola è la teglia, più alta sarà la mini torta.
• Se usi una tortiera di 12 pollici o più, raddoppia la ricetta.
• Per una torta a strati (nella foto), raddoppia la ricetta e dividila uniformemente tra due tortiere circolari da 6-10 pollici.
• Non raddoppiare la ricetta e poi cuocere TUTTO in una padella di meno di 10 pollici. Ti ritroverai con un gigantesco pasticcio nel forno.

ingredienti

• 3 misurini Metabolic Drive® Chocolate
• 2 grandi banane mature
• 2 uova
• 2 cucchiai di cacao
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
• Una spruzzata di estratto di vaniglia
• Ingredienti opzionali: noci tritate, gocce di cioccolato fondente, cannella, chiodi di garofano e noce moscata

Indicazioni

1. Preriscalda il forno a 350 gradi.
2. Schiaccia bene le banane, quindi aggiungi tutti gli altri ingredienti e mescola.
3. Prepara la tortiera. Se non si utilizza uno spray da forno antiaderente, un'altra opzione è rivestire la padella con burro o olio di cocco, quindi spolverarla uniformemente con proteine ​​in polvere.
4. Versare la pastella nella padella in modo uniforme e infornare per circa 18-20 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti. Pugnala la torta e se il plettro esce pulito, è pronto. Se c'è qualche traccia di pastella sullo stuzzicadenti, rimettilo in forno ancora qualche minuto. Il tempo di cottura dipenderà dalla tua altezza, dal tuo forno e dalle dimensioni della teglia, quindi tienilo d'occhio.

Nota: una padella più ampia renderà il tempo di cottura più veloce perché la pastella è più sottile. Più in alto nella padella è la pastella, più lungo è il tempo di cottura.

Ingredienti per condire

• 1/4 tazza di kefir
• 2 misurini Metabolic Drive® Vanilla
• Ingredienti opzionali: cannella, gocce di cioccolato, noci tritate

Indicazioni

1. Mescola il kefir e le proteine ​​in polvere. All'inizio sembrerà troppo secco, ma continua a mescolare. Metabolic Drive trasformerà il kefir in una crema simile a una glassa liscia come la seta. Se si trasforma in un pasticcio gessoso secco, è perché non stai usando Metabolic Drive.
2. Dopo averlo mescolato accuratamente, assaggia. Aggiungi un po 'più di proteine ​​in polvere se vuoi che sia più denso e più dolce; più kefir se lo vuoi più sottile e più aspro.
3. Lasciate raffreddare la torta, quindi spruzzateci sopra la pioggerella. Aggiungi gocce di cioccolato fondente e cannella in cima per renderlo carino.
4. Se stai facendo una torta a strati, raddoppia la ricetta della pioggerella perché ne avrai bisogno abbastanza per passare tra ogni strato e sopra di esso.

Nota: usa la pioggerella per tutto: una salsa alla frutta, glassa per i biscotti proteici o cospargere di noci tritate e mangiarla con un cucchiaio.