Suggerimento Mangia uno al giorno per perdere grasso e prevenire il cancro

Qualche tempo fa, ho scritto di una meta-analisi davvero entusiasmante (in cui gli scienziati combinano i risultati di più studi) che ha mostrato come mangiare solo una carota al giorno potrebbe ridurre le possibilità di un uomo di sviluppare il cancro alla prostata del 50%.

Il documento ha scoperto che più spesso gli uomini mangiavano carote e maggiore era la quantità di carote mangiate, meno probabilità avevano di sviluppare il cancro alla prostata. Hanno anche fornito alcuni numeri concreti: per ogni 10 grammi di carote consumate ogni giorno, gli uomini hanno ridotto del 5% il rischio di sviluppare il cancro alla prostata.

Ciò significava che mangiare solo 50 grammi di carota al giorno - che puoi facilmente ottenere mangiando una singola carota di media grandezza - ti avrebbe offerto una protezione significativa contro una delle malattie maschili più spaventose, dimezzandone l'incidenza.

Ma forse non era abbastanza per farti iniziare a masticare carote. Forse hai bisogno di essere colpito sulla testa non solo una, ma due o tre volte.

Bene, perché da allora la scienza ha lavorato duramente su molti altri promettenti studi sulle carote, incluso uno su come potrebbero aiutare le persone a perdere grasso e ad aumentare la massa muscolare.

È una carota o un bastoncino fisico lungo, arancione?

Quando è uscito quello studio sulle carote e sul cancro alla prostata, i ricercatori hanno pensato che gli effetti benefici dell'ortaggio a radice avessero qualcosa a che fare con la grande quantità di carotenoidi che contengono.

Sebbene ciò possa ancora essere vero, gli scienziati si stanno invece concentrando su due alcoli grassi che si trovano in alte concentrazioni nelle carote e in altri ortaggi a radice. Questi alcoli grassi sono chiamati falcarinolo e falcarindiolo e scienziati danesi hanno scoperto che ciascuno di questi alcoli grassi impedisce alle cellule di grasso di assorbire più grasso, oltre a indurre le cellule muscolari ad assorbire più glucosio.

Il duplice effetto degli alcoli grassi era così pronunciato che i danesi lo paragonarono al rosiglitazone, un farmaco antidiabetico che si lega al PPAR-gamma (una proteina che funge da recettore per i grassi) nelle cellule adipose e le rende più sensibili a insulina.

Il confronto è appropriato perché falcarinolo e falcarindiolo agiscono anche su PPAR-gamma. Proprio come il farmaco, i due prodotti chimici vegetali mostravano effettivamente proprietà sensibilizzanti all'insulina che, se combinate con una corretta alimentazione ed esercizio fisico, possono portare ad un aumento dei muscoli e alla riduzione del grasso corporeo.

Che altro hai?

Sembra che quei due alcoli grassi presenti nelle carote combattano anche il cancro al colon. Uno studio del 2017 sui ratti ha rilevato che il falcarinolo e il falcarindiolo hanno ridotto notevolmente il numero di gruppi di polipi e tumori trovati nei ratti che erano stati nutriti con grandi quantità di un cancerogeno.

In modo più convincente, tuttavia, uno studio del 2020 che ha seguito 57.053 danesi dalla metà degli anni '90 al 2016 ha rilevato che coloro che mangiavano da due a quattro carote al giorno avevano una probabilità significativamente inferiore di sviluppare il cancro al colon rispetto ai danesi che ne consumavano meno carote.

Come utilizzare queste informazioni

Come usare questa informazione? Stai scherzando? Devo spiegarlo per te? Mangia una dannata carota! Ogni giorno!

Una condizione, però: le carote devono essere mangiate crude. Il succo di carota sarà probabilmente sufficiente, a patto che tu abbia effettivamente visto la carota essere alimentata nel frullatore invece di essere una versione da drogheria che è stata centrifugata o masticata a morte, lasciando tutto il suo falcarinolo e falcarindiolo sbattuti e sanguinanti.

Dovrei anche aggiungere che la pastinaca, un altro ortaggio a radice, in realtà contiene più di questi due alcoli grassi delle carote, ma dubito che qualcuno voglia mangiare pastinaca cruda. Alcuni di loro hanno una sfumatura di dolcezza, ma nel complesso hanno il sapore di una miscela tra una carota, una patata e un calzino da ginnastica.

Fatti un favore e resta con le carote.

Fonti

1. Ulrik Deding, Gunnar Baatrup, Lars Porskjaer Christensen, Morten Kobaek-Larsen, "Carrot Intake and Risk of Colorectal Cancer: A Prospective Cohort Study of 57.053 Danes", Nutrients, Volume 12, Issue 2, 27 January, 2020.
2. Morten Kobaek-Larsen, Rime B. El-Houri, Lars P. Christensen, Issam Al-Najami, Xavier Fretté e Gunnar Baatrup, "Dietary polyacetylenes, falcarinol and falcarindiol, isolated from carots previene la formazione di lesioni neoplastiche nel colon dei ratti azoxymethane", Food and Function, Issue 7, 2015.
3. Rime El-Houri, Dorotka Kotowska, Kathrine Christensen, et al. "I poliacetileni delle carote (Daucus carota) migliorano l'assorbimento del glucosio in vitro negli adipociti e nei miotubi", Food and Function, numero 7, 2015.
4. Xu X1, Cheng Y, Li S, Zhu Y, Xu X, Zheng X, Mao Q, Xie L. Consumo dietetico di carote e rischio di cancro alla prostata. Nur J Nutr. 2014 dicembre; 53 (8): 1615-23.