Ci sono poche cose più fastidiose che andare a mangiare fuori con una persona "fitness"."Prima di tutto, devi sopportare la loro fronte corrugata, la faccia da gopher mentre lottano per trovare qualcosa nel menu che non offuschi, se sono maschi, la loro definizione di addominali, o se la loro femmina, li causa di far germogliare spontaneamente le temute vagine del braccio."
Poi c'è l'imbarazzo / il dramma che devi sopportare mentre grigliano il cameriere, con la spietatezza di un pubblico ministero di Norimberga, sugli esatti ingredienti e lo stile di preparazione che lo chef utilizzerà per preparare il piatto scelto.
Phooey. È abbastanza per farti venire voglia di uscire solo con persone grasse felici.
Forse sei una di queste persone di fitness ortoressiche. Se lo sei, ti offro questo nuovo studio dell'Università del Quebec. Suggerisce che le pratiche dietetiche, anche quelle più importanti della durata di due settimane e comprendenti nient'altro che i pasti di McDonald's, hanno pochi effetti negativi sulla tua salute o sulla composizione corporea fintanto che continui a fare esercizio.
Gli scienziati hanno scoperto che 15 uomini giovani, fisicamente attivi e sani non hanno mangiato altro che il cibo di McDonald's per due settimane. Per colazione avevano Egg McMuffins o Sausage McMuffins con hash Browns e una bevanda alla frutta o un caffè.
Per pranzo e cena hanno mangiato Quarter Pounders con formaggio, Big Mac o un McChicken, insieme a patatine fritte medie e una bevanda analcolica (non dietetica). Gli veniva anche concesso un muffin quotidiano come spuntino, a seconda che avessero ancora fame.
Se rompi quei pasti dal punto di vista nutrizionale, stai considerando circa 3500 calorie, 400 grammi di carboidrati, 150 grammi di grassi e 4700 mg. di sodio al giorno.
Durante le stesse due settimane di festa della spazzatura, però, gli uomini si sono esibiti ogni giorno a intervalli di mezz'ora su un tapis roulant. Correvano per un minuto al 90% del VO2max e poi camminavano per un minuto. Hanno ripetuto questo sprint di un minuto, ciclo di camminata di un minuto 15 volte per un totale di 30 minuti.
I ricercatori hanno anche valutato i seguenti parametri di salute prima, durante e dopo l'esperimento di due settimane:
Due settimane di consumo di cibo che avrebbero indotto la persona fisica media a soffrire di disgusto di sé, paranoia, depressione profonda e deliri che il loro corpo precedentemente sintonizzato fosse irrevocabilmente danneggiato hanno avuto effetti trascurabili sui 15 partecipanti allo studio.
Il loro profilo cardiometabolico non si è mosso. Non sono aumentati di peso. In effetti, hanno sperimentato miglioramenti nella composizione corporea, V02max stimato, glicemia a digiuno e livelli di hsCRP (un marker di infiammazione).
L'unica cosa "cattiva" che è accaduta è stata che il loro colesterolo HDL è diminuito (in generale, vuoi che l'HDL fosse alto o più alto), ma anche così, il loro rapporto trigliceridi / colesterolo HDL è rimasto lo stesso (una buona cosa).
Certo, questo studio ha i suoi problemi. Per uno, era breve, quindi è sconsiderato presumere che questo tipo di dieta, indipendentemente dall'attività fisica, alla fine non causerebbe alcun danno.
In secondo luogo, la dimensione del campione (15) era piccola. Infine, non c'era un gruppo di controllo, ma gli scienziati ritenevano che non fosse etico rovinare la salute di un gruppo di poveri bastardi con il cibo di McDonald's solo per motivi di studio.
Tuttavia, lo studio aiuta a confutare l'idea popolare che il consumo di cibo veloce o "cattivo" sia malsano, indipendentemente dall'attività fisica. E sicuramente smentisce l'idea che un singolo pasto influirà sulla tua salute in modo misurabile, purché tu stia facendo una sorta di esercizio.
Certo, sarebbe bello vedere un esperimento simile usando sollevatori di pesi che hanno utilizzato HIIT, CrossFit o allenamento ad alto volume, ma è probabilmente sicuro estrapolare dai risultati dell'attuale esperimento e supporre che i risultati sarebbero in qualche modo simili.
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