Suggerimento Segui la dieta dei polifenoli, diventa immortale

Per molto tempo, i dietisti ci hanno detto che avevamo bisogno di 4-6 porzioni di frutta e verdura al giorno per rimanere in salute. Poi, un paio d'anni dopo, hanno cambiato il numero a 10 porzioni al giorno. I nostri due punti si ribellarono, ma abbiamo fatto del nostro meglio per seguire la loro raccomandazione gassosa.

Poi, di recente, alcuni di quei dietisti hanno detto "non importa" e ci hanno detto che potremmo essere tutti cuccioli allegri se avessimo solo 4 porzioni di frutta e verdura al giorno.

Probabilmente ci sono più di pochi di voi che, in un impeto di risentimento, vogliono dire al diavolo tutto e mangiare Milk Duds fino a quando non ti uccidono e poi lasciano istruzioni per essere seppelliti sotto un'enorme lapide a forma di mano che dà il dito. È comprensibile.

Più per una buona alimentazione che frutta e verdura

A rischio di farti incazzare ulteriormente, potrebbe esserci un modo migliore per mangiare sano. Forse contare le porzioni di frutta e verdura non dovrebbe avere importanza.

Concentrarsi su porzioni di frutta e verdura in generale può effettivamente essere limitante dal punto di vista nutrizionale. Ciò potrebbe indirizzare l'assunzione di vitamine e minerali, ma non presta alle sostanze note come polifenoli tutta l'attenzione che meritano.

I polifenoli sono sostanze chimiche presenti nelle piante che sono spesso chiamate collettivamente sostanze fitochimiche. A seconda della fonte in cui credi, ce ne sono tra 500 e 8.000 e hanno, individualmente e probabilmente collettivamente, effetti sorprendenti sugli animali che li mangiano.

Sai quando qualcuno dice che questo frutto, verdura o pianta è antinfiammatorio? O che prevenga o combatta il cancro? O che stabilizza la glicemia, migliora il metabolismo dei grassi, tratta le malattie cardiovascolari, previene l'Alzheimer o migliora l'efficienza dei batteri nel tuo sistema digerente?

È tutto a causa dei polifenoli. E sì, frutta e verdura ne contengono molti, ma non sono gli unici gruppi di alimenti che li contengono, e qui sta il problema e la soluzione.

Le classi dei polifenoli

Esistono quattro grandi tipi di polifenoli:

1. Stilbeni: il resveratrolo è uno stilbene. Esso ei suoi cugini si trovano comunemente nei vini rossi e nelle arachidi, tra gli altri alimenti.
2. Acido fenolico: questo tipo si trova in caffè, tè, ciliegie, mirtilli e un mucchio di altre bevande alla frutta.
3. Flavonoidi: questa è la più grande classe di polifenoli. Si trovano nel tè verde, nel vino rosso, nei legumi e in tutti i tipi di frutta e verdura.
4. Lignani: si trovano in semi di lino, alghe, cereali, legumi, cereali vari e vari tipi di frutta e verdura.

Per una salute ottimale, si desidera ingerire rappresentanti di tutti questi gruppi polifenolici. In effetti, vuoi crogiolarti in loro. Ma cibi diversi hanno polifenoli diversi in concentrazioni diverse. Probabilmente non c'è un solo alimento che ne contenga quantità ottimali. Ecco perché dobbiamo diversificare.

Dobbiamo concentrarci meno sul conteggio delle porzioni di frutta e verdura e concentrarci maggiormente sul conteggio dei gruppi di alimenti che contengono diversi tipi di polifenoli.

I 7 gruppi di alimenti polifenolici

Ecco i gruppi di alimenti "polifenolici", insieme ad alcuni rappresentanti ad alto contenuto di fenoli di quel gruppo di alimenti:

1. Verdure - Carciofi, patate, rabarbaro, cipolle gialle, cavolo rosso, pomodorini, porri, broccoli, sedano.
2. Frutta - Bacche, mele, albicocche, prugne, pere, uva, ciliegie (più scuro è il frutto, maggiore è il contenuto di polifenoli).
3. Cereali integrali: grano saraceno, segale, avena, orzo, mais, frumento, riso.
4. Frutta a guscio, semi, legumi - Fagioli neri, fagioli bianchi, noci pecan, mandorle, noci, semi di lino, castagne, nocciole.
5. Grassi - Olio di oliva vergine, olio di semi di sesamo, cioccolato fondente.
6. Bevande: caffè, tè, vino rosso, cacao.
7. Spezie: origano, rosmarino, salsa di soia, chiodi di garofano, menta piperita, anice, semi di sedano, zafferano, menta verde, timo, basilico, curry in polvere, zenzero, cumino, cannella, aglio.

Cosa fare con queste informazioni

Forse smetti di torcerti le mani per il consumo di un numero specifico di porzioni di frutta e verdura e prova invece a mangiare ogni giorno qualcosa da ciascuno dei gruppi alimentari di polifenoli.

In alternativa, o come integratore di polifenoli, usa Superfood, una miscela di frutta, bacche e verdure ad alto contenuto di polifenoli. In questo modo, aumenti la probabilità di ottenere un ampio spettro di polifenoli.

Inoltre, mangiare qualcosa da ciascuno di questi gruppi ci riporta alle fondamenta di una buona alimentazione, che si basava sul mangiare una varietà di alimenti. Certo, quelle raccomandazioni sono state fatte prima ancora che sapessimo cosa fossero i polifenoli, ma ora sappiamo perché avevano così buon senso.