Più caffè bevi, più a lungo vivi. Almeno sembra così. Il caffè sembra ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, sindrome metabolica, malattie neurodegenerative e persino tumori ai reni e al fegato. Inoltre, è un noto strumento di selezione superiore, che migliora la concentrazione, la creatività e la capacità di lavorare.
I biohacker, tuttavia, generalmente non si accontentano di gustare il caffè solo per i suoi innati benefici. Invece, sono fortemente motivati a usarlo come un mulo fitochimico per trasportare creatina, nootropi o persino proteine in polvere al corpo.
Alcune palle di noce lo caricano anche con un pugno di burro e un po 'di olio MCT senza pensare che a lungo termine, sostituire una colazione ricca di sostanze nutritive con una caraffa di grassi saturi forse non è la cosa migliore per il corpo.
C'è qualcosa, tuttavia, che puoi aggiungere al caffè che lo fa funzionare meglio, conferendogli poteri aggiuntivi e aumentando i suoi effetti sulla creatività e sulla motivazione, attenuando alcuni dei suoi effetti ansiogeni. È il cacao, la roba che è stata per sempre nella dispensa di tua madre che usa per fare torte e altre prelibatezze al cioccolato.
Come la maggior parte delle sostanze di origine vegetale, il cacao è un ricco deposito di fitonutrienti sulle colline. Contiene un sacco di polifenoli tra cui flavonoidi e flavanoli, alcaloidi come la teobromina e un'intera zuppa alfabetica di composti bioattivi.
Insieme, queste sostanze conferiscono al cacao la capacità di ridurre l'incidenza delle aritmie cardiache e delle malattie cardiache in generale abbassando la pressione sanguigna e migliorando la funzione endoteliale.
Si pensa anche che il cacao migliori la sensibilità all'insulina, combatti il cancro, agisca come un neuro-protettivo e, sulla stessa linea, funzioni come un neuro-potenziatore per migliorare la cognizione.
I ricercatori americani della Clarkston University e dell'Università della Georgia hanno fatto eseguire ai soggetti una batteria di test cognitivi per valutare la motivazione, l'umore, l'attenzione e i tassi di errore. Le persone che hanno usato la caffeina in combinazione con il cacao (70 mg. caffeina, 179 mg di teobromina, 499 mg di flavanoli e 1 bustina di dolcificante Truvia) hanno sperimentato meno ansia dal test e si sono comportati meglio dei soggetti nei gruppi solo caffeina, solo cacao o placebo.
I ricercatori hanno scoperto che "la combinazione di caffè che combatte la fatica e cacao che riduce l'ansia era la migliore combinazione per aumentare la capacità di attenzione."
I ricercatori hanno teorizzato che la teobromina e i flavanoli nel cacao si legassero ai recettori dell'adenosina o delle benzodiazepine, riducendo così l'ansia. Hanno avvertito, tuttavia, che un altro studio simile ha dimostrato che questo effetto di riduzione dell'ansia potrebbe richiedere fino a 30 giorni di integrazione giornaliera di cacao per avere pieno effetto, probabilmente a causa della sovraregolazione dei recettori.
Se vuoi sperimentare l'aggiunta di cacao al caffè, devi trovare un po 'di cacao che non sia stato esposto al "processo olandese" o "Dutching."Anche se suona come un metodo di lavorazione naturale in cui le fanciulle olandesi calpestano le fave di cacao mentre indossano scarpe di legno, l'olandese prevede in realtà il trattamento delle fave di cacao con alcali.
Mentre scurisce il cacao, ne riduce l'amaro e lo rende più facile da miscelare, Dutching riduce sostanzialmente il contenuto di flavanoli, per non parlare dell'efficienza antiossidante del cacao.
Mentre la maggior parte dei cacao sono stati olandesi, la società Ghirardelli produce un eccellente prodotto non olandese. Cercalo, o altri cacao non olandesi, nella sezione di pasticceria del negozio di alimentari (non nella sezione delle bevande calde, che ospita cacao zuccherati e aromatizzati usati per fare la cioccolata calda.)
Per migliorare le proprietà neuro-potenzianti del caffè, ridurre i suoi effetti ansiogeni e beneficiare dei suoi effetti salutari, combinare un minimo di 500 mg. fino a due o tre grammi di cacao in polvere con il caffè (un cucchiaio sarebbe di circa 5 grammi). Sentiti libero di aggiungere dolcificante.
Tieni presente, tuttavia, che il cacao non olandese non si mescola con cacao liquido e pesantemente lavorato, quindi devi essere un po 'creativo. Puoi aggiungere un po 'di panna o anche un po' di olio di cocco (o sì, anche burro) per aiutare a trasformare l'acqua e il cacao in un'emulsione in modo che si mescoli con il caffè. In alternativa, potresti semplicemente mescolare il cucchiaio come un matto e sperare per il meglio.
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