Sta diventando sempre più chiaro che le piccole bestie batteriche nel nostro intestino svolgono un ruolo enorme non solo nella nostra salute, ma anche nel modo in cui pensiamo. Si potrebbe quasi dire che siamo tutti solo burattini sulle loro corde batteriche.
I nostri batteri residenti influenzano il modo in cui bilanciamo i livelli di zucchero nel nostro sangue, come rispondiamo agli ormoni che ci fanno sentire affamati e persino il modo in cui immagazziniamo il grasso.
Fortunatamente, non siamo del tutto a loro completa disposizione e possiamo riprendere il controllo di come elaboriamo il cibo manipolando il numero di varietà specifiche di questi batteri. In tal modo, possiamo influenzare la quantità di grasso corporeo che trasportiamo.
Studi recenti hanno dato più credito a questa idea. Nello specifico, possiamo impedire l'accumulo di grasso aggiuntivo e anche rendere la dieta molto, molto più efficace semplicemente riducendo le popolazioni di un tipo di batterio e aumentando il numero di un altro.
Questo protocollo di prevenzione della perdita di grasso / grasso sembra essere facile come mangiare un po 'di un particolare tipo di fibra alimentare poco pubblicizzata ogni giorno.
I ricercatori danesi hanno scoperto che i rapporti di due batteri intestinali possono fare o distruggere la differenza nell'efficacia della dieta. Hanno analizzato i livelli di batteri Prevotella e Bacteroides nelle feci di 62 persone in sovrappeso.
Hanno quindi assegnato in modo casuale i soggetti obesi a una dieta a basso contenuto di grassi ricca di fibre, frutta, verdura e cereali integrali o a una più in linea con il danese medio.
Dopo 26 settimane, quelli che seguivano una dieta ricca di fibre avevano meno batteri Bacteroides e un numero maggiore di batteri Prevotella. Di conseguenza, hanno perso una media di 10.9 libbre di grasso, che era 3.5 libbre in più rispetto a quelli con una dieta che ha mantenuto un alto numero di batteri Bacteroides.
Un altro studio, questo condotto da ricercatori canadesi su 42 bambini obesi, si è concentrato anche sul cambiamento del numero di batteri. Questo, tuttavia, ha comportato l'aumento del numero di Bifidobacterium invece di Prevotella, ma sempre a spese di Bacteroides.
Invece di sottoporli a una dieta dimagrante, hanno semplicemente nutrito 22 soggetti del test con una specifica fibra dietetica prebiotica (cibo per batteri): l'inulina. I soggetti inizialmente ricevevano 4 grammi al giorno, ma dopo due settimane la quantità è stata aumentata a 8 grammi al giorno. È stato somministrato un gruppo di controllo di 20 bambini obesi 3.3 grammi di maltodestrine al giorno (una quantità equivalente in calorie a 8 grammi di inulina).
Il gruppo inulina ha registrato un forte calo del numero di batteri Bacteroides, che ha bloccato la crescita di grasso corporeo aggiuntivo. Il gruppo delle maltodestrine, tuttavia, ha continuato ad aggiungere strati di grasso. Notare la distinzione tra lo studio danese e lo studio canadese, però.
Lo studio danese ha modificato il rapporto del batterio in combinazione con una dieta dimagrante. Lo studio canadese, tuttavia, ha appena alterato i livelli batterici, i.e., non è stata prescritta alcuna dieta specifica. Invece, hanno semplicemente dato loro fibra di inulina e hanno lasciato che i bambini in sovrappeso continuassero a mangiare come avevano sempre fatto.
Le persone a dieta danesi, a causa dell'alterazione dei rapporti batterici, hanno perso grasso, mentre i bambini canadesi hanno semplicemente smesso di aggiungere strati di grasso. I bambini canadesi, infatti, erano stati in qualche modo immunizzati contro un ulteriore aumento di grasso, mentre i soggetti danesi avevano utilizzato una combinazione di dieta e fibra prebiotica per, in un certo senso, “curarsi” di grasso.
Anche se non sei a dieta, ma soprattutto se lo sei, sarebbe una buona idea favorire un rapporto benefico tra Prevotella o Bifidobacterium e Bacteroides. Ci sono un paio di modi per farlo. Puoi farlo attraverso la dieta e ingerire cibi ricchi di inulina come asparagi, porri e cipolle, ecc., ma nessuna persona sana di mente vuole davvero farlo.
In alternativa, potresti andare a tirare fuori il pane Ezekiel dal retro del tuo portapane e mangiarne da due a quattro fette al giorno, il che è molto più appetibile. Il pane Ezekiel è un tipo di pane a basso indice glicemico a base di cereali germogliati e una fetta contiene 80 calorie, 4 grammi di proteine complete e 3 grammi di fibre, gran parte delle quali inulina.
Mangiarne quattro fette non sarebbe di per sé approssimativo agli 8 grammi che i bambini canadesi hanno ricevuto nello studio, ma dovrebbe fare il trucco se combinato con qualsiasi quantità rispettabile di frutta e verdura intera che si ottiene nel corso di una giornata normale ( molti dei quali contengono almeno un po 'di inulina).
Infine, sono disponibili integratori di inulina pura poco costosi che puoi aggiungere a frullati proteici, mescolare in ricette o bere da solo in combinazione con succo o acqua. Inizia con 2-3 grammi al giorno e aumenta fino a 8 o più.
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