I bodybuilder che diventano molto magri - stiamo parlando di "magra da competizione" qui - seguono una dieta molto ristretta: non molti cibi diversi. Perché? Poiché è semplice e facile da monitorare, insegna loro come rispondono a determinati rapporti di macronutrienti e, cosa più importante, funziona.
Ma perché restringere la selezione del cibo è importante? La varietà non è importante per la salute? Questo è quello che ci hanno detto i professionisti della salute, ma non è l'intera storia perché puoi ancora ottenere una varietà di nutrienti anche quando la tua dieta è piuttosto noiosa.
Il vantaggio di avere cibi e pasti pronti è che rende davvero facile calcolare il conteggio delle macro. Una delle cose migliori che puoi fare se vuoi inchiodare le tue calorie e le tue macro è scegliere cibi che sono per lo più dominanti mono-macro.
Ad esempio, i petti di pollo sono un alimento base nel bodybuilding perché sono per lo più solo proteine con pochissimi grassi. Hai davvero a che fare con un solo macronutriente per capirlo.
Lo stesso per riso e patate. Hanno un po 'di proteine ma non molte e nessun grasso. Sono una fonte di cibo a predominanza di carboidrati. Quindi devi solo gestire la quantità di fonte di carboidrati per capire le macro quasi esatte.
Vedrai anche cose come l'olio d'oliva o il burro di cocco come fonte di grassi preferita. Ancora una volta, hai a che fare solo con i grassi come macro da contare.
L'utilizzo di scelte alimentari macro-dominanti rende incredibilmente facile tenere conto sia delle calorie che dei macro target. Questo è uno dei motivi principali per cui la maggior parte dei bodybuilder usa le "diete del fratello" con scelte alimentari limitate. Sanno come il loro corpo risponde a determinati cibi e sanno quanti di questi cibi avranno bisogno di mangiare per evitare di dover sfogliare un libro di fisica quantistica per giustificare il fatto di averne 3.1 oncia di Oreo Blizzard.
E per quanto riguarda l'alimentazione, puoi comunque mangiare una varietà di verdure che si adattano ai tuoi pasti programmati. Non sarà più difficile scambiare o combinare i tuoi broccoli al vapore con asparagi, spinaci o qualsiasi altro cibo ricco di nutrienti. E se pensi che la tua dieta sia sana perché tieni dentro una varietà di cibo di merda, allora stai perdendo il punto.
Scegli quattro fonti a predominanza proteica. Consiglio petto di pollo senza pelle, tonno, albumi e proteine in polvere di alta qualità come Metabolic Drive® Protein.
E la carne di manzo? Non consiglio davvero la carne rossa perché il contenuto di grassi varia notevolmente da taglio a taglio, ed è un alimento che molti bodybuilder eliminano quando cercano davvero di diventare magri. Ancora una volta, un'altra area in cui la scienza non può sempre spiegare cosa sta succedendo, ma ci sono molte prove aneddotiche a supporto.
Scegli quattro fonti a predominanza di carboidrati. Patate (bianche, rosse o dolci), riso (integrale, bianco o gelsomino), crema di riso e farina d'avena. La farina d'avena è l'unico carboidrato qui che tende ad avere un mix più elevato di proteine e grassi, ma è comunque un alimento base di carboidrati solidi.
E le verdure? Le verdure fibrose sono illimitate. Non li conterei mai contro le tue calorie perché sono comunque così a basso contenuto di calorie e il contenuto di fibre spesso rende trascurabile l'assunzione di carboidrati.
Scegli due fonti. L'olio d'oliva e il burro di cocco sono probabilmente due delle scelte migliori qui, ma il vero burro non è una cattiva scelta. A molte persone piace usare l'avocado come fonte di grassi, ma ha un numero di carboidrati piuttosto alto per una fonte di grassi, quindi se scegli di usarlo tienilo presente e assicurati di tenere conto dei carboidrati.
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