Dave si ferma ogni mattina in un negozio di ciambelle per fare colazione. Un paio di ciambelle ricoperte di cioccolato e un caffè con qualche bustina di zucchero aggiunto. Il pranzo non è molto meglio e il suo spuntino preferito è una barretta di cioccolato e una Coca-Cola. Per cena Dave mangia tutto quello che vuole.
E Dave, quel figlio di puttana, ha degli addominali fantastici. Tutti odiano Dave perché gli piace sfregare in faccia il suo stato di anomalia alimentare.
Bene, è ora di svegliarsi, Dave. Quei geni mutanti degli X-Men non possono salvarti. Si scopre che i ragazzi magri non sono fuori dai guai quando si tratta di salute cardiovascolare. E il colpevole è in qualche modo inaspettato: è lo zucchero, non i grassi alimentari.
I ricercatori dell'Università del Surrey hanno scoperto che uomini altrimenti sani che mangiavano molto zucchero avevano aumentato i livelli di grasso nel sangue e grasso immagazzinato nel fegato.
Gli scienziati hanno preso due gruppi di uomini, un gruppo con alti livelli di grasso nel fegato e un gruppo con bassi livelli, e li hanno nutriti con una dieta ricca di zuccheri (650 calorie di zucchero al giorno).
Dopo 12 settimane, quelli con alti livelli di grasso epatico hanno subito ulteriori interruzioni nel loro metabolismo dei grassi, che è il processo mediante il quale i grassi vengono scomposti nel sangue e utilizzati dalle cellule. Questi ragazzi avevano già o erano sul punto di contrarre la steatosi epatica non alcolica, la malattia cronica del fegato più comune. Dopo aver mangiato la dieta zuccherina, hanno mostrato un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, attacchi di cuore e ictus.
Gli uomini più sani che hanno mangiato la dieta ricca di zuccheri hanno anche visto un aumento del grasso del fegato e hanno iniziato a mostrare segni di problemi di metabolismo dei grassi e problemi al fegato in sospeso.
È facile per le persone giovani e naturalmente ectomorfe ignorare la loro dieta. Perché preoccuparsi se puoi mangiare quello che vuoi e non ingrassare, giusto? Questo studio mostra che un'elevata assunzione di zucchero tornerà a morderli nei loro mozziconi magri.
Lo studio ricorda anche che, nonostante la credenza comune che il grasso alimentare sia l'Hitler delle malattie cardiache e che la malattia del fegato grasso contenga la parola "grasso", il cattivo qui è lo zucchero, come è tipico. Ciò ha senso poiché la resistenza all'insulina gioca un ruolo importante nelle malattie del fegato.
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