Tecnici, giocatori, tipi di Hollywood e agenti di cambio hanno abbracciato Soylent, il nuovo sostituto del pasto ad alta tecnologia che dovrebbe liberare le persone impegnate dall'orribile fatica del mangiare.
Sfortunatamente, nessuno di loro sembra rendersi conto che Soylent è essenzialmente solo SlimFast per geek, nerd e hipster, ma ovviamente un alimento dietetico per i grassi non è così bello come un sostituto del pasto per i superbi che non hanno tempo per tutto quello squallido taglio, cucchiaio e masticazione.
Qualunque cosa tu lo chiami, è un povero sostituto del cibo e qualsiasi tecnico che si nutre di polveri, bevande o barrette Soylent per un certo periodo di tempo sta introducendo malware nutrizionale nel proprio sistema.
Nel gennaio 2013, Rob Rhinehart era un semplice ingegnere del software che lavorava nella scena tecnologica di San Francisco, lottando per ottenere il suo pazzo mensile. Una cosa è emersa mentre guardava le sue spese: la maggior parte del suo stipendio andava alla spesa. Maledetto cibo.
Questo lo infastidiva perché, come molti programmatori dagli occhi iniettati di sangue e tipi ossessivi in generale, pensava che il cibo fosse un ladro del tempo.
"Ero risentito per il tempo, i soldi e gli sforzi che l'acquisto, la preparazione, il consumo e la pulizia del cibo stavano consumando ... Ho ipotizzato che il corpo non abbia bisogno del cibo stesso, ma solo delle sostanze chimiche e degli elementi che contiene. Così ho deciso di intraprendere un esperimento. E se consumassi solo le materie prime che il corpo usa per produrre energia?"
Quindi Rhineheart ha sfogliato un libro di testo di biochimica e ha scannerizzato alcune U.S. siti web del governo per apprendere ciò che pensava di aver bisogno di sapere sulla nutrizione umana. Sulla base dei suoi brevi studi, ha acquistato 35 ingredienti chimici che riteneva necessari per la sopravvivenza.
Ha gettato tutta la roba insieme nell'acqua e ha vissuto per 30 giorni, dopo di che ha riportato una serie di benefici per la salute, oltre a una bolletta della spesa molto ridotta. Esaltato dalla sua miscela, ha raccolto un sacco di soldi attraverso una campagna di crowdfunding.
Nell'aprile del 2014, Soylent, che prende il nome dal wafer tutto nutritivo prodotto da persone morte inaridite nel film di fantascienza, Soylent Green, era in produzione su vasta scala.
Il prodotto originale era una polvere, ma da allora si è ramificato in bevande, barrette e wafer già pronti. Il prodotto è il beniamino dell'industria tecnologica, avendo liberato i lavoratori da quella che considerano la loro prigione per cibo e pasti.
Da allora è stato adottato dai suddetti tipi di Hollywood, dai maestri dell'universo di Wall Street e dai trend setter assortiti e dai seguaci delle tendenze che desiderano essere all'avanguardia delle ultime tendenze nutrizionali, ma sanno tragicamente poco di nutrizione.
E ora si è infiltrato nei domini dell'uomo comune. Wal-Mart ora trasporta prodotti Soylent, così come 7-Eleven. Le madri ben intenzionate lo distribuiranno presto a bambini innocenti e si daranno una pacca sulla spalla mentalmente per essere un buon genitore.
Le aziende che producevano integratori per i bodybuilder erano colpevoli della stessa arroganza di Rhineheart, ma era 30 anni fa. I sostituti del pasto ad alto contenuto proteico erano incredibilmente popolari, ma abbiamo presto appreso che ci voleva molto di più per fare un pasto preconfezionato onnicomprensivo di alcune proteine, un'unica fonte di carboidrati (maltodestrine) e alcune vitamine e minerali.
Soylent ha certamente migliorato i prodotti degli anni '90 aggiungendo fibre e grassi sani, ma la maggior parte dei primi ingredienti sull'etichetta si legge come qualsiasi sostituto di un pasto di quell'epoca, o davvero qualsiasi barretta di cioccolato o frullato "dimagrante" che puoi trovare nel negozio di alimentari:
Ogni bustina in polvere contiene 20 grammi di grassi, 20 grammi di proteine e 39 grammi di carboidrati (di cui 15 grammi sono zuccheri) per un totale di 400 calorie. Una barretta Soylent contiene circa un quarto del numero di macronutrienti della polvere, ma sono destinate ad essere consumate singolarmente come snack o, in alternativa, sfuse (4 di esse) per preparare un pasto "completo".
Se sei un uomo di taglia media, dovresti abbassare 5 di questi frullati al giorno per darti 2.400 calorie. Ciò equivale a circa 100 grammi di grassi, 100 grammi di proteine e quasi 200 grammi di carboidrati, 75 dei quali derivati dallo zucchero.
Non è una composizione di macronutrienti del tutto orribile ... per programmatori di computer e agenti di cambio, ma fa schifo per la maggior parte degli atleti. Non importa che la sua fonte proteica sia la soia, che da sola è problematica, ma quello che manca alla formulazione è più importante di quello che contiene.
La formula di Soylent non contiene fitonutrienti o antiossidanti dalle piante, che, come suggeriscono sempre più prove, costituiscono la spina dorsale della vera salute. Inoltre non contiene neanche lontanamente la quantità di acidi grassi essenziali che vorresti vedere.
Inoltre, abbiamo solo un'idea di base di quante vitamine e minerali abbiamo veramente bisogno come specie, figuriamoci come individui, quindi fare una ricetta unica per tutti è semplicemente folle.
Per essere onesti, Soylent contiene isomaltulosio, che è un carboidrato piuttosto interessante, a "combustione lenta", ma questo è tutto ciò che è high-tech al riguardo.
Quindi no, questa roba non è la porta per una "esistenza post-alimentare", come pretendono e presagiscono i suoi utenti. Certo, vivere di loro probabilmente non è così male come vivere interamente di fast food, ma se vuoi davvero provare a bere tutti i tuoi pasti, fai SlimFast e appiccicaci sopra un'etichetta Soylent. È più economico.
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