Suggerimento Il momento peggiore in assoluto per mangiare

Diversi anni fa, Christian Thibaudeau entrò nel quartier generale di T Nation e disse: "Ho una teoria secondo cui quando sei molto stressato, è più probabile che il cibo che mangi venga immagazzinato come grasso corporeo."

Deve averci pensato tutta la mattina. Pensa sempre. A quanto pare, una nuova ricerca mostra che aveva ragione: mangiare ansioso ti fa ingrassare più velocemente.

Mangia quando sei stressato, ingrassa (anche)

Alcune persone mangiano lo stress. Usano gli effetti simili alla droga del cibo per distrarsi e calmarsi. Il problema è che di solito si tratta di cibi ipercalorici. Nessuno lo stress mangia il cavolo. Come previsto, questo porta ad un aumento di grasso.

Ora, abbiamo sempre pensato che l'accumulo di grasso si verifica a causa della matematica di base delle calorie: il mangiatore di stress consuma più di quanto ha bisogno e immagazzina l'energia in eccesso come jiggle in eccesso. E questo è certamente parte di esso. Ma c'è di più.

In uno studio recente, Herbert Herzog, PhD, e il suo team di nerd hanno sovralimentato due gruppi di topi:

• Un gruppo è stato sovralimentato in un ambiente privo di stress.
• Anche l'altro gruppo era sovralimentato, ma in un ambiente eccessivamente stressato. Dott. Herzog li ha fatti mangiare mentre erano seduti nel traffico delle cinque e venivano assillati dai loro coniugi topi ... o qualcosa del genere. (Mi dispiace, il documento non era chiaro come si fa a stressare un roditore.)

Come previsto, entrambi i gruppi di topi hanno guadagnato grasso. Ma i topi stressati hanno ingrassato più velocemente dei topi senza stress, anche se stavano consumando esattamente lo STESSO numero di calorie.

Come è successo?

La fame è in gran parte controllata dall'ipotalamo del cervello, mentre l'amigdala è responsabile della trasmissione delle risposte emotive, inclusa l'ansia. NPY (neuropeptide Y) è una delle sostanze chimiche del cervello che stimola il mangiare. Viene prodotto anche in risposta allo stress: stressati e spesso sperimenterai falsi segnali di fame.

Quando gli scienziati hanno "spento" la produzione di NPY nei topi stressati, il loro aumento di peso si è normalizzato: hanno guadagnato la stessa quantità dei roditori non stressati.

Si scopre che le cellule nervose che producono NPY hanno "docking station" per l'insulina. Normalmente, dopo un pasto, viene prodotta insulina per aiutare a inviare il segnale di smettere di mangiare al cervello. Ma nello studio, la combinazione di cibi ad alto stress e ad alto contenuto calorico porta a livelli di insulina che erano 10 volte superiori ai livelli dei topi senza stress.

Prolunga questo stress e le cellule nervose diventano desensibilizzate all'insulina, inducendole a sviluppare NPY. Come ci si aspetterebbe, questo porta a mangiare troppo, ma interrompe anche la capacità del corpo di bruciare energia attraverso il calore. Di conseguenza, un topo (o umano) troppo sollecitato immagazzinerà più grasso più velocemente se mangia troppo quando è ansioso.

Come utilizzare queste informazioni

Sì, questo è stato uno studio sui roditori, ma il cervello e il corpo umano sono gli stessi, almeno in questo caso, del cervello e del corpo di un topo. Abbiamo tutti quegli stessi frammenti cerebrali, cellule nervose e neuropeptidi.

Quindi il messaggio è abbastanza chiaro:

• Sperimenterai più voglie quando sei stressato.
• Se mangi cibi ipercalorici in quello stato d'animo ansioso, ingrasserai più velocemente.
• Non farlo. Cerca di rilassarti e calmarti prima di mangiare, soprattutto se si tratta di un pasto “economico” ad alto contenuto calorico. Ecco un trucco per questo: De-Stress e Boost Recovery in 3 minuti.
• Se Christian Thibaudeau ha una teoria, probabilmente ha ragione.

Riferimento

1. Chi Kin Ip, Lei Zhang, Herbert Herzog. "I circuiti NPY dell'amigdala promuovono lo sviluppo dell'obesità accelerata in condizioni di stress cronico."Metabolismo cellulare, 2019; DOI: 10.1016 / j.cmet.2019.04.001