Ho un amico che è cresciuto in un orfanotrofio della Germania dell'Est gestito dallo stato. Era come Oliver Twist, solo con il calcio invece di Artful Dodger e il pocket picking. In quanto tale, non è stato presentato a molti cibi diversi. Ad esempio, gli orfani mangiavano praticamente crauti o rape ogni sera. Durante le vacanze di stato invece hanno ottenuto le rape, il che è decisamente crudele perché le rape sono in realtà solo rape più elaborate.
Ad ogni modo, il mio amico ha deciso, molti anni dopo l'orfanotrofio, che vuole iniziare a mangiare sano per cercare di rimediare a tutti quegli anni di cibo schifoso. Come parte di questo, è abituato a mangiare broccoli al microonde quasi tutte le sere. Quello di cui non si rende conto è che si trova ancora in un enorme solco nutrizionale; che è appena passato dal mangiare un ortaggio a radice opaca ogni notte a mangiare un ortaggio a capolino opaco ogni notte.
Ovviamente ha bisogno di varietà. Lo facciamo tutti, ma sospetto che la maggior parte delle persone stia facendo quello che fa il mio amico della Germania dell'Est: trovano un ortaggio appetibile o semi-appetibile (o pochi) e ci si aggrappano come una morte cupa, mangiandolo alla maggior parte dei pasti e costringendolo giù come un mostro di Gila che ingoia una cavalletta inaridita.
Ho una soluzione per lui e per le persone come lui. È il mio miglior consiglio per una sana alimentazione, un consiglio che dura da molto tempo ed è anche convenientemente il mio miglior consiglio per la perdita di grasso.
Cinque sere a settimana, affetto piccole quantità di circa 10 verdure diverse in minuscole fette o pezzi da mordere. Sebbene modifico costantemente il mix o aggiungo nuovi giocatori, i componenti principali includono quanto segue:
Poi li metto in una vaporiera di verdure per circa 25 minuti, o fino a quando non sono al dente (o leggermente più pastosi, se è la tua preferenza). Poi mestolo qualche cucchiaio nella mia grande ciotola Jethro, aggiungo qualche cucchiaio di olio d'oliva, sale a piacere e poi condisco con la mia salsa piccante preferita del Sichuan o messicana.
È davvero, davvero buono. Così buono, che è diventato la mia parte preferita del pasto. Non solo, ma è così abbondante che tutto ciò che posso fare è riempire una porzione di carne in seguito. In genere non ho voglia di mangiare di nuovo fino al mattino successivo. Ne consegue la perdita di grasso, senza effettivamente cercare di perdere grasso.
Non solo, ma probabilmente ho ingerito più polifenoli e carotenoidi in un pasto rispetto alla maggior parte delle persone in un mese.
Ci sono tutti i tipi di vaporiere per verdure, dai cestini di metallo economici che metti in una pentola d'acqua bollente a versioni elettroniche fantasiose. Il mio preferito è sempre stato il venerabile Oster 5712 a due piani. 6.1 litro, piroscafo elettronico, ma per qualche ragione quella dannata cosa è stata interrotta. Tuttavia, puoi ancora trovare versioni usate in tutto eBay.
Tuttavia, l'Hamilton Beach Digital Food Steamer sembra essere un'opzione praticabile. Vende per circa $ 40 su Amazon. Si suppone che queste cose siano ottime anche per il pesce al vapore, ma non ho mai seguito quella strada perché, sai, pesce al vapore. che schifo.
C'è un vantaggio inaspettato per questi piroscafi: puoi mangiare prodotti non biologici e sentirti comunque abbastanza bene. Come ho scritto in Fai questo per correggere i prodotti non biologici, in genere devi immergere le verdure nel bicarbonato di sodio per un massimo di 12 minuti per essere davvero sicuro di aver eliminato tutti i pesticidi.
Ma usando un piroscafo, stai facendo alle tue verdure ciò che la città fa ai marciapiedi fuori dal ristorante di taco ogni domenica mattina: pulendole con il vapore. I pesticidi e le sostanze chimiche "si sciolgono" nel vapore e gocciolano nuovamente nell'acqua bollente.
Per questo motivo, è meglio ignorare i consigli di molti mangiatori di muesli ben intenzionati ma delusi che ti dicono di bere quel liquido residuo o aggiungerlo alle zuppe.
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