Tra tutte le centinaia o addirittura migliaia di raccomandazioni formulate dagli operatori sanitari, una si distingue sopra tutte le altre in termini di "verità":
Mangia frutta e verdura. Molti di loro.
Avresti problemi a trovare qualcuno per contestare questo consiglio. Non esiste una "Società della Terra Piatta" nutrizionale che contesti gli attributi di salute della materia vegetale. Ciò che è stato in discussione, tuttavia, è esattamente il motivo per cui frutta e verdura sono così buone per te.
Agli albori della scienza della nutrizione, il "padre" delle vitamine, un ragazzo dall'improbabile nome di Casimir Funk, insieme ai suoi discepoli, pensava che frutta e verdura fossero semplicemente fonti ricche di varie vitamine. I Funkian non si sbagliavano, ma guardavano solo il pezzetto di lattuga iceberg nutritiva che si vedeva fuori terra.
La vera magia di frutta e verdura si ritrova nei polifenoli che contengono. I polifenoli sono molecole grandi e fragranti che sono estremamente abbondanti nella materia vegetale e svolgono un ruolo fondamentale nella salute umana.
Solo per i sorrisi, pensa a un frutto o una verdura. Ora pensa a una malattia. Quindi Google la combinazione di due parole. Le probabilità sono sorprendentemente buone che troverai numerosi studi o articoli a sostegno dell'uso di quel frutto o verdura che hai scelto per combattere la malattia che hai scelto.
E in quasi tutti i casi, le proprietà di lotta alle malattie di quel frutto o vegetale (o per quella materia, quella tazza di tè, bicchiere di vino, noce o grano) possono essere attribuite ai polifenoli che contiene, non alle vitamine che contiene.
La maggior parte degli effetti benefici dei polifenoli è stata attribuita per la prima volta al loro effetto antiossidante negli anni '90, ma la realtà è molto più complessa. I loro effetti biologici coinvolgono dettagliate interazioni biochimiche che abbiamo appena iniziato a comprendere.
Ma indipendentemente dal meccanismo esatto, i polifenoli riducono l'infiammazione. Impediscono l'aggregazione piastrinica (coagulazione). Abbassano la pressione sanguigna. Proteggono dallo stress ossidativo indotto dall'esercizio fisico. Aumentano la sensibilità all'insulina. Riducono il colesterolo. Preveniscono il cancro e combattono il cancro.
L'elenco dei potenziali effetti benefici è, infatti, esaustivo.
La risposta ovvia è mangiare più frutta e verdura che puoi. E cereali integrali. E spezie. E tè. Anche il caffè è buono. Così sono noci, semi e legumi. Non dimenticare i vini e l'olio d'oliva, il vino rosso e il cacao.
Il "problema" è che esiste un'ampia varietà di sottoclassificazioni di polifenoli presenti in diversi gruppi di alimenti, ciascuna con i propri effetti benefici. Mangiare da tutti loro ogni giorno (come sta diventando sempre più chiaro che dovresti almeno provare a fare) è un compito erculeo - un compito erculeo grasso - perché richiederebbe mangiare molto cibo da gruppi alimentari diversi e persino esotici su un quotidianamente.
Questo è il motivo per cui Superfood è il miglior integratore "sotto il radar" che ci sia. Le persone lo usano per il suo potenziale antiossidante, che è considerevole (una porzione ha all'incirca il potenziale antiossidante di 10-12 porzioni medie di frutta o verdura), ma il suo vero potere risiede nel suo contenuto di polifenoli.
Superfood è costituito da estratti liofilizzati di 18 piante diverse, tra cui frutti come melograno, mirtilli e acai; verdure come cavoli, spinaci, broccoli; e varie potenze nutrizionali come bacche di caffè e tè verde.
Una porzione (due minuscoli misurini) contiene un gruppo estremamente diversificato di polifenoli, tra cui antociani, acido ellagico, sulforfani, glucosinolati e centinaia di altri polifenoli, per non parlare di altri fitochimici in generale e, sì, vitamine.
Se fossi costretto a vivere su qualche isola tipo Cast Away, con o senza un compagno di pallone da calcio, e dovessi scegliere un integratore da portare con me, sarebbe senza dubbio Superfood. (Certo, le noci di cocco sono ricche di polifenoli, ma solo un numero limitato di tipi di polifenoli.)
Superfood non è tecnicamente un integratore per il bodybuilding, ma probabilmente non c'è nient'altro che puoi prendere che faccia tanto per la tua salute generale, e un corpo che non è sano non può essere un corpo muscoloso, non importa quanto esercizio fai o quante proteine mangi.
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