Quando si tratta di verdure, è molto importante abbattere e ammorbidire il muro esterno prima di mangiarle. Con verdure a foglia verde e broccoli, assicurati di tagliarli, tagliarli a cubetti o sminuzzarli e lasciarli riposare per 10 minuti.
Quando le piante vengono danneggiate, rilasciano polifenoli per prevenire ulteriori danni ai loro tessuti. Per fare questo, la pianta deve rilasciare enzimi che causano la disgregazione cellulare per rilasciare quei polifenoli. Questi enzimi aiutano ad abbattere quella parete cellulare e questo li rende più digeribili. Questo rende anche la pianta più nutriente a causa del rilascio extra di polifenoli.
Inoltre, cucinare e schiacciare le verdure può anche aiutare a renderle più digeribili. Assicurati solo che se fai bollire le verdure, consumi anche il liquido. L'ebollizione può far filtrare le sostanze nutritive più importanti nell'acqua. (Nota del redattore: alcuni guru della nutrizione consigliano di conservare l'acqua, refrigerarla, quindi usarla per i frullati proteici.)
Se hai gravi problemi intestinali, scegli verdure ad alto contenuto di fibre solubili ma a basso contenuto di fibre insolubili. Esempi:
Se stai cercando una fonte di nutrienti vegetali altamente digeribile senza stress digestivo, puoi anche includere una o due porzioni di Superfood nella tua dieta quotidiana.
Nessun utente ha ancora commentato questo articolo.