Probabilmente sai che la vitamina D svolge un ruolo nella salute delle tue ossa e del tuo sistema immunitario, oltre a ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro, diabete e SM. Potresti anche sapere che livelli bassi sono associati a livelli di testosterone più bassi e che le donne con quantità di vitamina D meno che adeguate preferiscono rammendare i calzini o possono pesche piuttosto che fare sesso.
Quello che potresti non sapere, però, è che un numero impressionante di studi ha dimostrato che le persone che hanno una quantità elevata di vitamina nel sangue hanno meno grasso, più muscoli e più forza.
Gli scienziati della Purdue University volevano sapere se i ratti sovralimentati sarebbero ingrassati meno rapidamente se avessero ricevuto vitamina D e calcio extra nel loro cibo. A metà dei ratti è stato somministrato molto zucchero e all'altra metà sono stati somministrati molti grassi alimentari.
Inoltre, la metà dei ratti in ciascun gruppo ha ricevuto una quantità non ottimale di vitamina D e calcio, mentre l'altra metà ha ricevuto quantità sovra-ottimali di vitamina D e calcio.
Quando quantità sovra-ottimali di calcio e vitamina D sono state aggiunte al loro mangime, i ratti hanno iniziato a mangiare di più, ma i ratti sono diventati più magri anziché più grassi. Gli scienziati hanno teorizzato che la combinazione di vitamina D e calcio aumentasse la capacità di bruciare i grassi dei loro mitocondri, insieme all'aumento della produzione di recettori dell'insulina.
La maggior parte degli americani riceve già molto calcio, quindi aggiungerne di più alla dieta probabilmente non aiuterebbe la perdita di grasso. Invece, concentrati sull'assunzione di una quantità sufficiente di vitamina D.
I nutrizionisti dell'Università Mahidol in Thailandia hanno condotto uno studio su 163 uomini e donne in sovrappeso. Hanno scoperto che i soggetti con livelli più alti di vitamina D avevano più muscoli e una percentuale inferiore di grasso, che teorizzano fosse causato dagli effetti soppressivi della vitamina D sul gene della miostatina (più sopprimi la miostatina, più muscoli cresci).
Un rapporto condotto da scienziati sportivi britannici ha compilato i risultati di 6 studi precedenti che hanno analizzato gli effetti della vitamina D sulla forza umana. Gli studi comprendevano 370 uomini e donne di età compresa tra 18 e 40 anni che avevano assunto circa 4.000 UI di vitamina D ogni giorno. Su tutta la linea, gli utenti di vitamina D hanno mostrato più forza nella pressa per le gambe, nella pressa per pettorali, nella distensione su panca e in altre misure di forza.
Ok, quindi forse non sei un deficiente. Dopotutto, martedì scorso hai mangiato un'insalata con un uovo sodo e nei giorni di sole abbassi il finestrino della macchina e lasci che la luce UV produca vitamina D dal colesterolo sepolto nella pelle del tuo avambraccio peloso.
Va bene, ma questo non significa che i tuoi livelli di vitamina D siano ottimali. La vita moderna ha reso sempre più difficile per noi ottenere abbastanza di questo nutriente cruciale.
Ne ricavavamo in abbondanza dal pesce, ma le varietà allevate in fattoria che molti di noi sono costretti a mangiare contengono meno vitamina D rispetto ai loro cugini selvatici. Dovrebbe essercene in abbondanza nei latticini, ma la vitamina D è liposolubile e la maggior parte di noi mangia prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi oa basso contenuto di grassi. Ciò significa che la D è stata rimossa con il grasso. Certo, i produttori lo aggiungono di nuovo prima che vada sugli scaffali dei negozi, ma a meno che tu non ingerisca un po 'di grasso con esso, il tuo corpo non assorbe la vitamina D.
Infine, c'è il problema con il sole. Affinché la luce solare possa convertire il colesterolo in vitamina D, è necessario un indice UV di 3 o superiore e l'unico posto che troverai durante tutto l'anno è vicino all'equatore (tra i 37 paralleli).
Quindi, a meno che tu non viva vicino a Quito, in Ecuador, o Pontianak, in Indonesia, o non sia un orso grizzly che strappa il salmone selvatico da un ruscello, dovresti probabilmente prendere un integratore di vitamina D.
Tra 1.000 e 4.000 UI al giorno dovrebbero bastare, ma avresti bisogno di un esame del sangue per sapere con certezza se ne stai assumendo abbastanza. Un valore del sangue di 50 ng / ml è considerato adeguato per la salute, ma per scopi di bruciare i grassi e di costruzione muscolare, sparare per qualcosa tra 70 e 85 ng / ml.
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