Al tuo corpo piace bruciare o costruire, ma non entrambi. Ci sono alcune eccezioni a questa regola, ma le due grandi sono i principianti e quelli che usano ormoni anabolizzanti.
Questa è la legge della domanda metabolica. Il corpo risponde a ciò a cui lo sottoponi. Questa è una visione importante dell'argomento calorie. L'idea che l'eccesso di calorie porti sempre a un aumento di grasso e che la riduzione di calorie porti sempre a una perdita di grasso non è accurata. Puoi ridurre le calorie e perdere peso, ma quel peso può o meno essere principalmente grasso corporeo.
La ricerca ci dice che l'approccio standard "mangia di meno, fai più esercizio fisico" alla dieta porta a circa il 20-50% di perdita di tessuto magro (acqua, glicogeno, muscoli). Questo è importante perché il tasso metabolico (BMR) rappresenta oltre i due terzi delle calorie bruciate a riposo e più della metà del BMR è determinato dalla massa muscolare.
Quindi puoi aumentare le calorie e aumentare di peso, ma quel peso può o non può essere grasso. Potresti invece guadagnare massa magra (acqua, glicogeno, muscoli) e se lo fai, stai facendo un favore al tuo metabolismo. Le richieste che imponi al tuo corpo determineranno se le calorie in eccesso diventano grasso o muscolare e se la riduzione delle calorie si tradurrà in una perdita di grasso o muscolare.
Questo è il motivo per cui gli esperti hanno convenuto che l'allenamento con i pesi dovrebbe essere la forma di attività dominante nei programmi di perdita di grasso. È l'unico tipo di movimento che può incanalare calorie extra in guadagno muscolare rispetto al grasso. Ma non è una forma di esercizio ad alto contenuto calorico.
C'è uno studio per illustrare il punto. È stato pubblicato nell'aprile 1999 Journal of the American College of Nutrition e ha esaminato due gruppi di soggetti obesi sottoposti a diete identiche a bassissimo contenuto calorico. A un gruppo è stato assegnato un protocollo di esercizio aerobico (camminare, andare in bicicletta o fare jogging quattro volte a settimana). L'altro gruppo è stato assegnato all'allenamento di resistenza tre volte a settimana e non ha fatto esercizio aerobico.
Dopo 12 settimane, entrambi i gruppi hanno perso peso. Il gruppo aerobico ha perso 37 libbre, 27 dei quali erano grassi e 10 erano muscoli. Il gruppo di allenamento di resistenza ha perso 32 libbre e 32 libbre erano grassi, 0 erano muscoli. Quando il tasso metabolico a riposo è stato calcolato dopo lo studio, il gruppo aerobico bruciava 210 calorie in meno al giorno. Al contrario, il gruppo di allenamento di resistenza aveva aumentato il metabolismo di 63 calorie al giorno.
Quello che fai ha un impatto diretto sul fatto che una caloria sia una caloria. Non puoi separare le calorie dallo stile di vita.
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