Come dolcificante, l'isomaltulosio (palatinosio) ha molti attributi positivi. È prodotto con saccarosio derivato dal succo di barbabietola. È vegano, kosher, halal e non OGM. È stabile, non marcisce i denti, ha una dolcezza naturale delicata e non ha retrogusto. Se tua figlia fosse un dolcificante, vorresti che uscisse con l'isomaltulosio.
Al di là di tutto ciò, l'isomaltulos è una fonte di carboidrati funzionali che fa sì che il corpo ossidi il grasso a una velocità maggiore, migliorando così la resistenza e le prestazioni atletiche.
Scienziati tedeschi hanno reclutato 20 ciclisti esperti per testare quanto l'isomaltulosio possa aumentare la resistenza. Lo studio, come tutti gli studi validi, ha utilizzato un disegno incrociato randomizzato, in doppio cieco e controllato.
I soggetti hanno bevuto 750 ml di una bevanda contenente 75 grammi di isomaltulosio o 75 grammi di maltodestrina (una fonte di energia comunemente usata nelle formulazioni per l'allenamento). I soggetti sono stati quindi incaricati di completare una corsa di 90 minuti eseguita al 60% di Vo2max (perché i ricercatori volevano misurare l'ossidazione dei grassi). Dopo la corsa di 90 minuti, i ciclisti hanno completato una cronometro che includeva un test di rampa in cui l'intensità del ciclismo aumenta a velocità e intervalli predeterminati.
Il gruppo isomaltulosio ha completato la prova a cronometro in 30.05 = / - 4.70 minuti.
Il gruppo delle maltodestrine ha gareggiato nel 31.08 = / - 6.27 minuti.
Fai i conti e puoi vedere che la "dimensione dell'effetto" era poco più di un minuto, il che è enorme se lo guardi in termini di gara. Battere i tuoi avversari di un minuto generalmente conferisce a un atleta di resistenza lo status di superstar.
È stato a lungo ipotizzato che quando si risparmia il glicogeno (durante l'esercizio ad alta intensità) nei muscoli e nel fegato, si migliora la capacità di resistenza, e questo è apparentemente ciò che l'isomaltulosio ha fatto nei ciclisti.
L'ingestione di isomaltulosio prima dell'esercizio ha favorito l'ossidazione dei grassi durante la corsa di resistenza iniziale di 90 minuti, risparmiando glicogeno nei muscoli e nel fegato in modo che potesse essere sfruttato durante la prova a tempo.
I ricercatori hanno inoltre ipotizzato che l'isomaltulosio a basso indice glicemico abbia migliorato le prestazioni mentali più dei carboidrati con indice glicemico più alto. Poiché le prestazioni cognitive sono aumentate durante la prova a tempo, anche le prestazioni fisiche sono aumentate.
Sebbene offra un enorme vantaggio agli atleti di resistenza, l'isomaltulosio può anche alimentare gli allenamenti in palestra fornendo energia ad alto livello, promuovendo la combustione dei grassi e supportando potenti pompe muscolari.
Ovviamente, se i tuoi allenamenti non ti fanno sudare, non preoccuparti dell'isomaltulosio. È difficile rendere facile più facile.
Gli atleti di resistenza, CrossFitters e sollevatori possono attualmente trovare isomaltulosio nella barra da competizione Finibar ™ di Biotest e nella formula di allenamento Plazma ™.
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