Suggerimento Dove va a finire il grasso corporeo quando lo perdi?

L'orrore, l'orrore

Probabilmente conosci qualcuno che è un fastidioso intelligente quando si tratta di nutrizione. Forse è la tua sorella che indossa la canapa, che spinge il matcha, o qualche faccia di culo che sa tutto su Facebook, di cui ce ne sono migliaia incalcolabili.

Molto probabilmente è un allenatore maestro dell'universo nella tua palestra che pontificia ai suoi clienti fastidiosamente a lungo e rumorosamente sulle diete Paleo, i meriti del pane tostato integrale e dell'avocado o qualsiasi altra cosa che attraversi il suo cervello a intermittenza calorica.

Bene, ecco come puoi probabilmente abbatterli un piolo o due, o una dozzina. Poni loro questa semplice domanda:

“Cosa succede effettivamente al grasso corporeo quando lo perdiamo?"

È probabile che accadrà una delle due cose: diranno qualcosa sul fatto che è "bruciato", che è usato per produrre energia - il che non solo è sbagliato ma infrange almeno una legge della fisica - o tireranno nervosamente sul colletto e borbottare qualcosa sul fatto di essere in ritardo per il podologo.

È sorprendente che la vera risposta sia nota a così pochi. Dopotutto, quelli di noi in questo settore passano molto tempo a cercare di capire come sconfiggere il grasso. Se Sun Tzu fosse un nutrizionista, si dimenerebbe nella sua tomba o cripta perché i nutrizionisti moderni non solo non conoscono il loro nemico, ma lo hanno completamente descritto male.

Ok, qual è la vera risposta?

La risposta breve è che ne espiri letteralmente la maggior parte attraverso i polmoni. Il resto lascia il tuo corpo attraverso l'urina, il sudore e tutte le altre secrezioni corporee liquide.

Ecco esattamente come accade, passo dopo passo:

1. Tutti i grassi nel corpo esistono come trigliceridi e molti di loro sono immagazzinati come goccioline di olio nelle cellule adipose che esistono in tutto il corpo. Esistono come rifornimento di carburante.
2. Se riduci le calorie attraverso la dieta o l'esercizio fisico, un enzima chiamato lipasi sensibile agli ormoni viene attivato dai messaggeri ormonali e scompone i trigliceridi in glicerolo e acidi grassi.
3. Questi componenti di degradazione vengono quindi rilasciati nel flusso sanguigno dove vengono assorbiti prima di tutto dal fegato, seguito dai muscoli.
4. Una volta assorbiti dal fegato o dai muscoli, i componenti dei trigliceridi vengono ulteriormente separati e riorganizzati, producendo grandi quantità di acetil-CoA.
5. L'acetil-CoA si combina con l'ossalacetato all'interno dei mitocondri delle cellule per formare acido citrico.
6. Questo avvia il ciclo dell'acido citrico, noto anche come ciclo di Krebs, che genera anidride carbonica, acqua, calore e ATP.
7. L'anidride carbonica lascia quindi il corpo attraverso i polmoni mentre espiri, mentre l'acqua esce principalmente attraverso l'urina e il sudore. Il calore che è stato rilasciato attraverso il ciclo dell'acido citrico mantiene la temperatura corporea e l'ATP generato alimenta ogni movimento che fai, sia cosciente (camminare, sollevare un peso, masticare gomme, ecc.) o subconscio (il battito del tuo cuore e la respirazione, tra le altre cose).

Va bene, ma ora in inglese, va bene?

In termini meno tecnici, qualsiasi energia (cibo) che consumi viene immagazzinata nelle cellule adipose come trigliceridi. Quando consumi più energia di quella che assumi, i trigliceridi vengono scaricati nel tuo corpo in modo che possano essere usati come carburante.

Questi acidi grassi vengono ulteriormente scomposti in componenti chimici ancora più piccoli e questa scomposizione si traduce in energia, acqua e molta anidride carbonica.

Il British Medical Journal ha descritto il processo in termini più concreti, scrivendo che un essere umano ha bisogno di inalare circa tre libbre di ossigeno per bruciare mezzo chilo di grasso. L'ossigeno avvia i suddetti processi metabolici, risultando in circa tre libbre di anidride carbonica e circa un chilo d'acqua.

L'anidride carbonica viene espirata e l'acqua esce dal corpo attraverso l'urina, il sudore, le feci, la saliva o qualsiasi altro fluido corporeo a cui puoi pensare.

Queste informazioni renderanno più facile la dieta?

Conoscere il processo esatto attraverso il quale si verifica la perdita di grasso non servirà a niente per aiutarti a perdere grasso corporeo aggiuntivo. Tuttavia, potrebbe farti alzare un segno o due sulla scala evolutiva di sollevatori, allenatori, nutrizionisti e persino medici che non hanno la più pallida idea di come funziona la perdita di grasso.

E potrebbe darti una certa soddisfazione che ogni respiro che fai durante un duro allenamento, ogni rivolo di sudore che scorre lungo il cuoio capelluto e la schiena, equivalga al grasso che viene espulso dal tuo corpo.

Riferimento

1. Ruben Meerman, ricercatore, Andrew J Brown. “Quando qualcuno perde peso, dove va a finire il grasso?"BMJ 2014; 349.