Tacos Di Tonno Con Crema Di Lime E Coriandolo

ingredienti

• ½ tazza di olio d'oliva
• 1 libbra di bistecche di tonno fresco (circa ¾ "di spessore)
• ¼ di tazza di succo d'arancia
• ¼ di tazza di succo di lime
• 1 cucchiaio di Traeger Cajun Rub o condimento per taco
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tazza di panna acida
• 2 cucchiai di succo di lime fresco
• ⅓ tazza di coriandolo fresco
• 1 spicchio d'aglio, tritato grossolanamente
• 1 cucchiaino di jalapenos a dadini
• tortillas di mais
• cavolo tritato
• cipolle rosse a dadini
• fette di jalapeño fresche
• pomodori freschi a cubetti
• foglie di coriandolo fresco
• spicchi di lime fresco

Indicazioni

1. Marinata: unire succo d'arancia, succo di lime, Traeger Cajun Rub, spicchi d'aglio tritati e olio d'oliva in un barattolo con un coperchio aderente. Agitare bene.
2. Versare la marinata sulle bistecche di tonno in un grande sacchetto richiudibile. Sigilla la busta e conserva in frigorifero per 4 ore.
3. Crema di lime e coriandolo: unire panna acida, succo di lime, coriandolo, aglio e jalapenos in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
4. Avvia il tuo Traeger in fumo con il coperchio aperto fino a quando il fuoco non si è stabilito (4-5 minuti). Impostare la temperatura a 400 ° e preriscaldare, con il coperchio chiuso, per 10-15 minuti.
5. Scolare le bistecche di tonno e asciugarle con carta assorbente. Disporre le bistecche direttamente sulla griglia e grigliare fino a quando il tonno è cotto a proprio piacimento, circa 10-20 minuti. Capovolgi una volta a metà.
6. Tirare dalla griglia e lasciare riposare per qualche minuto.
7. Tagliate le bistecche di tonno a fettine sottili e servite con condimenti. Godere.

Vuoi una copia in movimento?