Vieni al Ringraziamento, non c'è dibattito sul fatto che il tacchino sia al centro della scena. Dai, la vacanza è anche soprannominata Turkey Day. Ma dei due migliori giocatori di supporto, che sarebbero purè di patate e ripieno, ovviamente, che dovresti riempire?
In realtà è un gioco da ragazzi, dice Amy Goodson, una dietista registrata con sede a Dallas. "Ogni volta che inizi con un prodotto a base di pane rispetto a un alimento intero, il prodotto a base di pane sarà più elaborato", afferma. Il ripieno si basa solitamente sul pane bianco o sul pane di mais, entrambi ricchi di carboidrati e poveri di fibre, e il piatto diventa rapidamente una bomba di sodio grazie a tutto il brodo utilizzato per prepararlo. Se stai usando una miscela confezionata, puoi aggiungere anche MSG e sciroppo ad alto contenuto di fruttosio all'elenco dei contro del ripieno.
Mentre le ricette di purè di patate spesso includono latte e burro, c'è più potenziale per rendere il piatto una scelta più sana, spiega Goodson. Consiglia di sostituire il 2% di latte con il latte intero e di aggiungere sapore con un'erba come il rosmarino o un po 'di aglio in modo da poter ridurre il sale. Il consiglio finale di Goodson: "Schiaccia le patate con la buccia. Ciò aumenterà il contenuto di fibre."
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Purè di patate
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