Abbiamo esaminato centinaia di integratori diversi, quindi prendilo da noi: l'industria della nutrizione è difficile da entrare. Ci sono innumerevoli frullati, polveri e pozioni che rivestono gli scaffali dei negozi di integratori, quindi affinché una nuova azienda abbia un impatto, deve offrire davvero qualcosa di insolito.
Ample ha fatto proprio questo. Conosciuta per il suo frullato sostitutivo del pasto a basso contenuto di carboidrati, a base di alimenti, l'azienda è stata lanciata nel 2015 ed è riuscita a ritagliarsi una nicchia solida con concentrarsi su macronutrienti bilanciati, antiossidanti e salute dell'apparato digerente. In un mercato in cui molti frullati sostitutivi dei pasti sono principalmente siero di latte e vitamine, Ample ha reagito contro lo standard del settore e si è espanso rapidamente di conseguenza, lanciando versioni vegane e cheto del loro frullato e pianificando il lancio di più prodotti e sapori nel 2019.
Abbiamo parlato con il fondatore e CEO Connor Young per saperne di più su ciò che ha reso il marchio quello che è.
Ampio CEO Connor Young
BarBend: Allora chi eri prima che iniziasse Ample - abbiamo letto che eri proprietario di una palestra CrossFit®?
Connor Young: Non so se vuoi dire che è caotico, ma il mio percorso professionale è stato decisamente diverso. In realtà ho venduto coltelli CutCo al college e ho gestito una filiale per loro, poi ho usato quei soldi per avviare una palestra CrossFit a Nashville. Fondamentalmente ho deciso quando avevo 18 anni che mi sarei concentrata sulla salute e sull'ambiente e sul business di questi due concetti, e ho visto come la dieta, lo stile di vita e il buon esercizio fisico possono essere davvero trasformativi nella vita delle persone.
Dopo di che volevo fare qualcosa che potesse scalare un po 'di più. Ho venduto dispositivi medici per Johnson & Johnson, dispositivi che potevano essere utilizzati in cardiochirurgia, chirurgia ortopedica del ginocchio, una gamma di prodotti davvero ampia. Andavo negli ospedali e istruivo medici e infermieri su come usare i dispositivi che vendevo, e la cosa difficile per me era rendermi conto che così tante di queste persone che erano sul tavolo della sala operatoria erano lì per ragioni che erano fondamentalmente prevenibili. Se avessero avuto una dieta migliore, o se non avessero fumato, o se avessero avuto scelte di vita migliori dieci anni prima, non avrebbero avuto bisogno di questi interventi chirurgici assurdamente costosi.
Ecco perché Volevo essere dal lato preventivo e ho capito che c'era un grande bisogno nella categoria dei cibi sani e convenienti. Ed è allora che ho deciso di avviare Ample.
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BarBend: Perché hai deciso di progettare un frullato sostitutivo del pasto che non contenga molte vitamine e minerali aggiunti?
Direi che è una serie di cose. Per uno, la dieta americana standard non è in realtà carente nella stragrande maggioranza dei micronutrienti presenti nella maggior parte di questi altri frullati. Sono stati inseriti principalmente come strumento di marketing perché è davvero facile dire: "Oh, abbiamo X percentuale della tua alimentazione quotidiana."Quando in realtà ci sono solo pochi micronutrienti in cui è probabile che le persone siano carenti. Ad esempio, è quasi impossibile non assumere abbastanza vitamina C solo seguendo una dieta regolare. Quindi volevo essere autentico e non solo che questo fosse uno stratagemma di marketing per noi.
La seconda cosa è che Ample non vuole essere un sostituto totale della dieta. Non ci aspettiamo che le persone ricevano tutti i loro micronutrienti da Ample nello stesso modo in cui non ci si aspetterebbe di ottenere ogni singolo micronutriente da qualunque pasto sano che hai. Anche l'insalata più sana che consumi avrà carenze di micronutrienti. Quindi, allo stesso modo, volevamo assicurarci che Ample fosse un pasto molto salutare, ma aspettarsi che fosse tutto non ha davvero senso perché alla fine dovrebbe rientrare nel contesto di una dieta sana. Gli unici micronutrienti che abbiamo aggiunto sono vitamina D, calcio, magnesio e potassio, che generalmente sono piuttosto carenti nella dieta americana standard.
L'altra cosa di cui siamo consapevoli è che molte persone che consumano Ample hanno uno stile di vita relativamente basso di carboidrati e se sei a corto di carboidrati, specialmente se stai bevendo la versione cheto, a quel punto stai effettivamente per espellere più elettroliti ed è in realtà molto importante che vi siano aggiunti micronutrienti.
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Quali sono alcuni dei problemi più comuni che hai riscontrato con i sostituti dei pasti concorrenti?
Direi che ci sono una discreta quantità di prove a sostegno del fatto che alcuni degli oli che usano e le fonti di carboidrati sono un po 'più infiammatori e che causare infiammazione è, penso, uno svantaggio. Penso anche che sia davvero irresponsabile quando i prodotti suggeriscono che puoi usarli sostituire totalmente cibo, anche se non è una tattica di marketing così comune come una volta.
Ma a parte questo, penso che dove brilla Ample siano più ingredienti alimentari integrali e che possiamo ottenere gli stessi risultati nutrizionali pur avendo meno della metà dello zucchero dei concorrenti. Ed è ben noto che avere molto zucchero fa male. Non credo che questo punto sia discutibile. Puoi discutere sull'infiammazione o sugli ingredienti alimentari interi, ma penso che il problema dello zucchero sia abbastanza ben definito. Puoi sembrare in forma e avere ancora la sindrome metabolica o la resistenza all'insulina. Quindi, avere quattro grammi di zucchero o meno per 400 calorie è una cosa piuttosto interessante.
Qual è qualcosa che molte persone non sanno del prodotto?
Questa è una buona domanda. Penso che il segreto della nostra formula sia quanto devi essere meticoloso dal punto di vista della fornitura di ingredienti. In definitiva, quello che stiamo cercando di ottenere con tutte le versioni di Ample è un pasto relativamente basso di carboidrati. Anche l'originale Ample originale è davvero a basso contenuto di carboidrati. Ma uno dei problemi con l'industria alimentare è che quando si polverizza qualsiasi grasso, per impostazione predefinita, deve essere combinato con un carboidrato per renderlo solido.
Quindi, per me, la cosa veramente interessante è sapere quanto impegno io stesso e il nostro team di ricerca e sviluppo mettiamo per aiutare a far salire di livello l'industria alimentare stessa diventando più creativi con il modo in cui produciamo grasso. Perché questo è un problema davvero difficile e ora stiamo facendo molte cose sul lato della produzione che non sarebbero state possibili 5 anni fa, in quanto abbiamo aiutato alcuni di questi fornitori a cambiare il modo in cui trasformano il grasso in polvere per un prodotto come il nostro. È una cosa nuovissima per loro e per me è davvero molto eccitante. Questo è meno sul lato nutrizionale delle cose, è più sul lato della produzione, ma è davvero il nostro elemento di differenziazione. Il fatto che su Ample K possiamo avere 3 grammi di grassi per 400 calorie e tuttavia non abbiamo ancora alcoli zuccherini nel prodotto è davvero fantastico.
Molto bello. Grazie per aver dedicato del tempo a chattare e in bocca al lupo per la tua espansione nel 2019!
Grazie per avermi ospitato.
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