Le persone a dieta sono un po 'come i tifosi di calcio. Pensa ai fan di Patriots. È popolare amare i Pats in questi giorni perché hanno vinto. Sono sotto i riflettori e tutti sono saltati sul carro. E quei fan del carrozzone possono essere insopportabili.
Ma i veri fan di Pats, quelli che li hanno amati da quando erano bambini - quando facevano schifo - non sono odiosi. Sono molto diversi da quelli che ora li amano solo perché è la cosa alla moda da fare. Ed è a causa di questi nuovi fan che odio i Patriots, anche se non lo facevo.
Anche Keto ora ha i riflettori su di esso. Molte persone sono saltate sul carro e sono diventate super fan, anche se le diete a basso contenuto di carboidrati esistono da secoli. In realtà non odio la dieta cheto. Ha alcuni vantaggi. Ma è il comportamento dei cultisti cheto che mi fa incazzare e mi rende una specie di "odio" cheto.
In altre parole, non mi piacciono i Patriots allo stesso modo in cui non mi piace la dieta cheto. Ma sono abbastanza obiettivo da riconoscere che entrambi sono davvero dannatamente buoni.
Keto non fa schifo. Porta molto in tavola. Anche se non direi che è l'unica dieta migliore, per alcune persone può certamente sentirsi così. Il problema è che coloro che si sentono bene con il cheto pensano che sia la dieta universale che tutti dovrebbero seguire. Fanno la loro missione personale di reclutare altri. Non diversamente dai vegani, dai mangiatori di digiuno intermittenti, dai mangiatori di paleo e dai macro counter.
Il problema è che non tutti si sentiranno benissimo con il cheto o avranno buoni risultati. Allora perché i fanatici di cheto pensano che lo faranno? Per quello che fa per loro. Diamo un'occhiata a quello.
Non pensare al cheto solo come un mezzo per perdere grasso. In alcune persone, può ridurre l'ansia e gli sbalzi d'umore, aumentare il benessere e migliorare il sonno. Come? Aumentando la conversione del neurotrasmettitore glutammato in GABA, un altro neurotrasmettitore.
Perché quella conversione dovrebbe farti sentire meglio? Diamo un'occhiata ai sintomi dell'alto glutammato. Una persona che ha una quantità elevata di glutammato potrebbe visualizzare quanto segue:
Keto riduce il glutammato e aumenta il GABA. Parleremo di come lo fa tra poco, ma ora diamo un'occhiata ai sintomi di un basso GABA. Una persona che non ha abbastanza GABA potrebbe visualizzare quanto segue:
Puoi vedere come qualcuno con alto glutammato e basso GABA non si sentirebbe fantastico. Poiché il glutammato viene convertito in GABA, un alto contenuto di glutammato normalmente viene fornito con un basso GABA. In questi casi il problema sta nella scarsa conversione.
Quindi, come fa esattamente la dieta cheto a tutto questo?
I chetoni aumentano l'azione dell'enzima glutammato decarbossilasi (GAD) responsabile della conversione del glutammato in GABA. In altre parole, quando sei in chetosi, abbasserai il glutammato e aumenterai il GABA.
Se avevi una chimica cerebrale ad alto contenuto di glutammato o basso GABA, probabilmente ti sentirai molto meglio quando passerai al cheto. Ma non tutti lo faranno.
Capisco cosa succede però. Se ti sei sentito benissimo dopo averlo fatto, allora è possibile che ti sei sentito male per molto tempo (spesso non te ne sei nemmeno reso conto perché ci sei abituato) e all'improvviso ti senti come una nuova persona.
Ciò che può sembrare miracoloso è semplicemente un aumento del GABA e una diminuzione del glutammato. Stai riportando il tuo cervello a quello che avrebbe dovuto sperimentare sin dall'inizio. Ma rispetto al tuo stato precedente, sembra che un velo sia stato tolto dai tuoi occhi. Quando hai quel tipo di esperienza puoi trasformarti molto facilmente in un keto evangelist.
Ma ecco il punto: alcune persone avranno la reazione opposta. Tutto dipende dalla chimica del loro cervello.
Ci sono due principali neurotrasmettitori inibitori nel cervello: GABA e serotonina. Entrambi calmeranno il cervello, ridurranno l'ansia e ti permetteranno di rilassarti e dormire meglio. Mentre il cheto può aumentare il GABA, diminuirà la serotonina.
E a differenza della persona di cui abbiamo parlato prima (con GABA basso e serotonina normale-alta), se sei una persona con bassa serotonina, il cheto ti farà sentire una schifezza. Aumenterà l'ansia, non la diminuirà e ti renderà difficile spegnere il cervello. Porterà anche a livelli di cortisolo cronicamente elevati.
Vedi, la serotonina è prodotta dall'amminoacido triptofano. La dopamina, un neurotrasmettitore che amplifica il cervello, è prodotta dalla tirosina, un altro amminoacido.
A seconda di ciò che mangi, uno di questi amminoacidi sarà favorito per il trasporto sull'altro. Se hai mangiato carboidrati e proteine favorirai il triptofano (aumentando così la produzione di serotonina) e se mangerai proteine e grassi favorirai la tirosina (producendo così più dopamina e meno serotonina).
Con una dieta cheto produrrai più dopamina, ma molto meno serotonina. Le persone che producono naturalmente molta serotonina non avranno problemi, ma quelle che non lo fanno diventeranno più ansiose, non avranno il desiderio di provare cose nuove e potrebbero avere problemi di concentrazione e sonno.
Questo è il paradosso della dieta cheto: può essere un'ottima dieta anti-ansia per alcuni ma la peggiore dieta pro-ansia possibile per altri.
Quindi, per ricapitolare:
Se hai letto The Best Damn Diet for Natural Lifters hai visto che per la maggior parte delle persone, consiglio di evitare i carboidrati nei pasti prima dell'allenamento. I primi carboidrati della giornata sarebbero con la bevanda per l'allenamento, come Plazma ™.
Questa strategia favorisce la produzione di dopamina e adrenalina (l'adrenalina è prodotta dalla dopamina) che ti dà più energia e guida e ti mette di umore migliore. Fondamentalmente, la dopamina e l'adrenalina sono i migliori neurotrasmettitori per amplificare il tuo cervello.
Quando il tuo cervello spara più velocemente, pensi più velocemente, reagisci più velocemente, fai più connessioni mentali, i tuoi muscoli si contraggono più duramente, sei più coordinato, ecc.
Si potrebbe sostenere che una dieta cheto potrebbe essere utile per le prestazioni aumentando la dopamina e l'adrenalina, che continuano a far funzionare il tuo cervello su tutti i cilindri. In alcuni casi questo potrebbe essere vero. Ma non con tutti.
E se fossi una persona con un sistema nervoso iperattivo? Spara su tutti i cilindri, tutto il tempo, già. Pensi troppo, analizzi troppo, hai paura di correre rischi, non vuoi uscire dalla tua routine, non puoi spegnere il cervello per non addormentarti ei tuoi muscoli - invece di contrarsi più duramente - si irrigidiscono.
Per quella persona, aumentare ancora di più la dopamina e l'adrenalina non farà altro che peggiorare le cose. Ad un certo punto vuoi spegnere il cervello per la notte. È bello essere in modalità lotta o fuga durante il giorno, ma devi entrare in modalità riposo e recupero per rilassarti e ricaricarti per il giorno successivo.
I carboidrati sono utili per questo. Ti permettono di calmare il cervello aumentando i livelli di serotonina o diminuendo il cortisolo.
Come sollevatori seri, conosciamo tutti il cortisolo, soprattutto perché lo vediamo come un ormone che spreca i muscoli. Ma la sua funzione non è quella di avviare la sequenza di autodistruzione nei muscoli. Ha molti ruoli molto reali e importanti.
Viene spesso chiamato ormone dello stress, ma io preferisco chiamarlo ormone della "prontezza". Mette il tuo corpo nelle migliori condizioni fisiche e mentali per combattere una tigre o scappare da essa. Le sue funzioni principali sono:
Quando mantieni il cervello acceso, in modalità lotta o fuga, mantenendo il sistema nervoso autonomo in modalità simpatica, avrai un livello di cortisolo più alto perché il cortisolo è necessario per convertire la noradrenalina in adrenalina.
Inoltre, con una dieta cheto, lo zucchero nel sangue può facilmente scendere troppo in basso, il che aumenta anche i livelli di cortisolo, specialmente se sei incline a produrlo eccessivamente.
Questo è uno degli svantaggi della dieta cheto: se sei incline ad avere difficoltà a calmare il cervello, potrebbe peggiorare le cose. Se tendi a produrre una quantità eccessiva di cortisolo, probabilmente accentuerai il problema.
Ci sono vantaggi nel mangiare a basso contenuto di carboidrati o, più precisamente, nei pasti a basso contenuto di carboidrati. Ecco perché mi piace mantenere per lo più un basso contenuto di carboidrati durante il giorno quando ho bisogno di mantenere il mio sistema nervoso in funzione velocemente. Ma l'aggiunta di carboidrati quando è necessario calmare il cervello dopo gli allenamenti e la sera offre anche molti benefici.
Ma quando si tratta del cervello, fai attenzione quando raccomandi una dieta cheto a tutti. La verità è che non è adatto a tutti e porterà a esperienze diverse a seconda della chimica del tuo cervello e dei livelli ormonali.
Dan Marino è stato un fantastico quarterback. Potrebbe essere devastante contro alcune squadre. Ha fatto molte cose meglio di qualsiasi altro QB della sua epoca. Ma aveva un set di abilità limitato che lo rendeva medio contro alcune squadre.
Keto è allo stesso modo: offre molti grandi vantaggi e in alcune circostanze, con alcune persone, può essere la scelta migliore. Ecco perché se sei una di quelle persone che risponde bene, potresti essere tentato di spargere la voce.
Per quelle persone, può essere più efficace di altre diete quando si tratta di perdita di grasso. Non perché ci sia un po 'di magia nel tagliare i carboidrati, ma perché per alcune persone la dieta cheto riduce le voglie e rende più facile entrare in un deficit calorico e rimanere lì.
Ciò è particolarmente vero per le persone con alto glutammato e basso GABA. Torna all'elenco dei tratti delle persone con alto glutammato e basso GABA e due si distingueranno:
Il glutammato è l'amplificatore emotivo; aumenta la risposta a qualcosa, a qualcuno o a un evento. Se ami un determinato cibo, il glutammato più alto aumenterà la risposta al piacere. Di conseguenza puoi diventare più facilmente dipendente da un alimento e lo desidererai molto di più quando sei a dieta.
Se abbassi il glutammato puoi diminuire questi tipi di voglie. E aumentando il GABA diminuirai il desiderio di abbuffarti.
Aumentando la dopamina e l'adrenalina, la cheto può anche attenuare la fame. Quando il tuo sistema nervoso autonomo è in modalità simpatica, il tuo appetito / desiderio di mangiare diminuisce. L'adrenalina e la dopamina sono ciò che ti mette in quella modalità. Ecco perché quando sei occupato, potresti dire che "ti sei dimenticato di mangiare", ma in realtà non eri nemmeno affamato.
E infine, i grassi sono sazianti. Il grasso richiede più tempo per essere digerito e non porta a sbalzi di zucchero nel sangue. Questo riduce anche la fame. Per molti, una dieta cheto rende più facile mangiare meno calorie. Ma non commettere errori, stai perdendo grasso semplicemente perché stai mangiando meno calorie totali.
Sebbene sia un modo fantastico per smorzare la fame in alcune persone, peggiorerà la situazione in altre. Quelli con bassi livelli di serotonina bramano i carboidrati quando vanno a cheto. Questo è il loro cervello che agisce per costringerli a mangiare cibi che lo aiuteranno ad aumentare i livelli di serotonina. L'idea di cibi consolatori può essere più accurata di quanto si pensi.
Keto potrebbe essere fantastico per te ma potrebbe essere schifoso per qualcun altro. Rimane un'opzione inferiore per la massima crescita muscolare e non sarà la migliore dieta dimagrante per tutti. Quindi non essere quel ragazzo che cerca di costringere tutti a credere la stessa cosa che fa lui. Perché la verità è che non tutto funziona meglio per tutti.
E se sei un fanatico cheto, cerca di essere più obiettivo. Odio Tom Brady, ma posso obiettivamente dire che è il CAPRA in quello che fa. Proprio come puoi ammettere che il cheto non è ottimale per la crescita muscolare e non funzionerà per tutti. Essere obiettivi non lo rende meno efficace per te. E francamente, renderà le persone più disposte ad ascoltarti.
Le uniche persone a cui piace quando predichi quanto sia fantastico il cheto sono gli altri apostoli di cheto. E non hanno bisogno di essere convinti.
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